Koszi, Ferenc, hogy bekuldted az ekezet nelkuli receptet.
En csaknem ugyanezt a receptet hasznalom es propagalom kb. 30 eve.
Nehany apro valtozattal... ;-)
Az enyemben:
nincs (kulon) oregano (a parad. szosz konzervben van!)
nincs majoranna
nincs tabasco
nincs fokhagyma
van 1-2 baber level, amit a vegen kihalaszok belole
a hagymat csak szeletelem
a zold paprikat kisebb (nem apro) darabokra vagom
chili paprika helyett o"ro:lt formajat hasznalom (1 1/2 kiskanal)
nem kell olaj bele;
ele'g a daralt hus/hagyma/zoldpaprikat egyutt piritani -
finom levet ENGED!
*Bo* vizben aztasd/fozd a babot. Ha nincs a bab elore aztatva, forrald
erosen 2-3 percig es hagyd (fedve) egy oraig allni, mielott tovabb fozod.
Mikor ma'r puha (de nem fott szet):
szu"rd le a bab leve't; tedd felre. Ha nem szukse'ges a chili
eresztesere, keszits bablevest belole v. add egy masik leveshez.
A "dinsztelt" hus/z. paprika/hagymahoz add hozza' a fuszereket es
paradicsomot, plusz egy konzerv paradicsom szoszt (olaszos, ebben van ma'r
oregano); vegul a leszurt babot.
Ajanlatos eleg so't beletenni, mert anelkul nem eleg zamatos.
Ha elore elkeszited, tedd jegre (vagy fagyasztoba) mert pont ugy, mint a
kaposztas etelek JOBB minden melegitesnel. En mindig nagy adagot
keszitek belole.
Ta'lalni francia v. olasz kenyerrel szoktam, amit vastagra szeletelek,
megvajazok, s meghintem foghagyma porral, majd nehany masodpercre a
mikroba teszem, csupan addig, mig a vaj elolvad. ("garlic bread")
Ez egyebkent ragyogo - es konnyu! - kaposztas etelekhez is!
Jo etvagyat!
Martha
***************
Feri receptje:
> 4 szemelyre
>
> Hozzavalok
>
> 1 db nagy fej voroshagyma
> 2-3 db gerezd fokhagyma
> 1 db nem eros paprika
> 50 dkg daralt marhahus
> 2 db chili paprika
> 85 dkg hamozott paradicsom - konzerv is lehet
> (pomerado a konzerv felirata)
> 1-2 kaves kanal oregano
> 50 dkg voros bab - konzerv is lehet
>
> Fuszerek izles szerint
> So, bors, cayenne bors, tabasco martas, majoranna
>
> A babot be kell aztatni kb. 10-12 oraval korabban. /Bors-os es eros
paprikas
> le a
> nyero. / A babot kuktaban kb. 1/2 orat fozzuk az aztato leben. A hagymat es
> a
> zoldpaprikat felvagjuk egeszen kicsire, akar turmixal is lehet. Az olajban
> megdinszteljuk. Ha van micronk, akkor elotte rasegithetunk egy kicsit vele.
> /1-2
> perc 700-800 W kozott./ A hust osszekeverjuk a majorannaval, soval, borssal
> es
> az oreganoval. Raontjuk a daralt hust az olajra es megpiritjuk. Raontjuk a
> babot, jol
> megkeverjuk, es 5-10 percig fozzuk, majd johet a paradicsom es lassu tuzon
> /ket -
> harom alatettel / addig fozzuk, amig a bab puha nem lesz. Ha puha a bab,
> akkor
> belekeverjuk a chili paprikat.
>
>
> A hozzavalokat legegyszerubben a Vasarcsarnokban lehet beszerezni.
> /Szabadsaghid pesti hidfoje. / Alagsorban a folyoso kozepen az azsia
Bt-nel.
>
|