Ugy latszik, senki nem vallalkozik reszletesebb ismertetesre...
MonoSodiumGlutamat a hivatalos neve, a kemiai leirasra
vallalkozzon mas, bar semmi ertelme...
Sohoz hasonlo feher kristalyos por, az ize is sos, de a sonal
sokkal enyhebben es van egy halvany mellekize, amit en bizony
husleves-iznek mondanek... :-)
Egesz Tavolkeleten nagymertekben hasznaljak, a kinai es a japan
konyha egyszeruen elkepzelhetetlen nelkule. Japanbol szarmazo
markaneve: Aji-no-moto, ami nagyjabol alapizt, izforrast jelent.
Alapjaban veve so helyett hasznaljak. En peldaul szeretem vajas
kenyerre szorva... mint emlitettem, a sonal nagyobb mennyiseg kell...
Az emberek egy resze erzekeny az MSG-re, kulonbozo reakciokat
valt ki naluk... de az emberek egy resze erzekeny a foldimogyorora
(peanut) vagy a kozonseges diora, vagy a tejre vagy egy csomo masra,
tehat semmi ok nincs azt mondani, hogy az MSG artalmas volna.
Semmifele kimutatott karos hatasa nincs. Aki erzekenynek mutatkozik,
az kerulje. Az amerikai vendeglok gyakran kiirjak, hogy MSG-mentes
a konyhajuk, mert nem akarjak elveszteni azt a kis csoportot sem,
amelyik MSG erzekeny, inkabb soval helyettesitik az MSG-t, amire
viszont a soszegeny etrendre iteltek nem mennek be.... :-)))

Samuka

msg: natrium-glutamat

Un. izfokozo, minden kereskedelemben kaphato fuszerkeverekbe,
zacskos levesbe, konzervbe, stb. beleteszik. Allitolag kiemeli
az izeket. Egyebkent E621.

Elettani hatasairol en sem tudok, de nagyon elterjedt, 
gyanitom, hogy nem artalmas.

Gabi

Sziasztok !
Hozzavalok:
50 dkg csirkemell
40 dkg banan
6 dkg vaj
3 dkg liszt
2 dkg porcukor
0,5 dl rum
so.
A hust 5-4 dkg-os darabokra vagjuk, kiveregetjuk, megsozzuk,
lisztbe forgatjuk es a felhevitett vajban pirosra sutjuk. Ratesszuk
a karikara vagott banant, keves porcukorral megszorjuk es 
tovabb sutjuk. Amikor a banan megsult, es a cukortol kisse 
karamellizalodni kezd, a serpenyot levesszuk a tuzrol es 
raontjuk a rumot. Meggyujtjuk es amikor az alkohol elegett,
azonnal talaljuk. Currys piritott rizs illik melle. (ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Szerintem nem erik meg az arukat.
Egy pillanatig nem ketlem (kostoltam is), hogy a bennuk keszulo etel 
tenyleg finom, de szerintem addig ne vegyel ilyet, amig nincs kb. 40 
m2-es konyhad, es nem toltod fomunkaidoben fozessel az idodet.


Bela

vagy meginább köszönöm mindenkinek a valaszt, maganban is es a "konyhában" is.
Nem veszek semmit egyertelmunek ami az angol röviditeseket illeti: msg  nem=  m
essage!

Halabol irok egy receptet:
Fejenként 2 vékony szelet sonka
metélöhagyma, petrezselyemzöld 1-1 kis csokorral
liszt, tejszin, tej, buljongkocka
1 ek vaj

A vékony husszeleteket lisztbe forgatjuk és a vajon hirtelen átsütjük.
Utánna kiszedjük a zsiradekbol és az apróra vagott snitling és petrezselyemzöld
 felét atsütjük, liszttel lehintjük kicsit megpiritjuk a lisztet és buljondkock
ából készült folyadékkel (huslevessel) felöntjuk hogy szósz legyen, Visszatessz
ük a hússzeleteket és kicsit tovább pároljuk, beleöntjük a tejszínt (tejet) és 
azzal is besüritjük. Végül rászorjuk a többi apróra vágott snitling/petrezselye
mzöldet.
Fött (vagy sült)krumplival tálaljuk.

üdv
Agnes

de nem leves:

Süss meg egy egész sertésfilét (azt hiszem szüzpecsenye? ami a karajon "belül" 
van és egy elég hosszúkás rész), és szeleteld fel.
Fözz meg kb 30 dkg spárgát enyhén sós vizben, öntsd le a vizet (de ne öntsd ki!
) és süritsd be liszttel szósznak, izesitsd meg fél buljongkockával, vagy a fel
e legyen husleves. Forrald fel a folyadékot és kb 5 dl folyadékhoz keverj el 3 
ek lisztet 1/2 dl hideg tejszínnel és fözz szószt belöle. Vedd le a uzhelyröl é
s keverj el benne 2 felvert tojást. Izesotsd meg kis mustárral.
Rakd a felszeletelt sült hust egy tuzállo tálra, tedd rá a fött spárgát, öntsd 
rá a sószt és tegyél rá reszelt sajtot. Süsd át a sutöben, felsö melegen (vagy 
ha van grill) 250 fokon 8-10 percig amíg a sajt megolvad és elkezd kicsit pirul
ni.
Lehet a hust vajon párolt spenotra is tenni és utánna rá a spárgát/szoszt/sajto
t.
Fött krumplival vagy krumplipurevel és párolt zöldborsóval lehet tálalni.

üdv
Agnes