Kedves Irenke!

Mennyi tejet teszet bele?  (Ugy latom, rossz billentyut utottel le, mert
ez nem egy szam.)

Martha

Sziatok Konyhasok!

Mivel az elozo szamban (HIX Konyha 295 sz.) a "Szilvas 
maklepenynel" rosszul jelent meg a tej mennyisege, ujbol
leirom az egesz receptet.

2. Szilvas maklepeny (kavart teszta)

Hozzavalok:
70 dkg szilva
3 egesz tojas
25 dkg cukor,
2,5  dl tej
20 dkg daralt mak
20 dkg liszt
1 cs. sutopor

A tojasokat a cukorral es a tej felevel jol elkeverjuk, hozzaadjuk a ma-
kot, a sutoporral elvegyitett lisztet, felhigitjuk a maradek tejjel, jol meg-
kavarjuk, zsirozott, lisztezett tepsibe tesszuk, a tetejere 70 dkg kimago-
zott, felbevagott szilvat rakunk ( a szilva maghaz feloli resze nezzen
felfele) es megszorjuk cukros-fahejas morzsaval, lassan sutjuk.
Ha kihult , tetszes szerint szeleteljuk. (Pikans izu sutemenyt kapunk).

Elnezest kerek, de nem tudtam, hogy az egynegyed liter tej ,szammal 
irva hibasan jelenik meg.

           Udv: Irene

Sziasztok!

Hosszu szunet utan ujbol fozok, bar jocskan elmaradtam.

Rogton egy keressel kezdem: Ismeri valaki a gyorsretes
receptjet? Nekem megvolt, de sehol nem talalom es
nagyon finom, egyszeru is, mert mindent szinte csak
szorni kell. Ismeros valakinek? Maganban is johet.

Eloszor egy klasszikus gulyasleves:

4 szemelyre kb 1/2 kilo marha ill serteshus apro kockakra vagva,
1 kozepes fej voroshagyma, 1/2 krumpli szinten kockazva, so,
keves pirospaprika, bors, komenymag, viz es semmi mas.
/Butitas is lesz kesobb./

Szoval eloszor abszolut porkoltkent fozzuk es amikor a hus
felig puha akkor tesszuk hozza a krumplit, a komenymagot
es rendesen felontjuk vizzel. Ujbol megsozzuk es szepen lassan
hagyjuk foni, amig kesz nem lesz. Igy is finom, de:
A butitott valtozatoknal sargarepat es zoldseget is tehetunk bele
es a vegen meg aprora szaggatott galuskakat is.
Keszulhet ezenkivul meg csirkehusbol is, sot zoldbabgulyaskent
barmelyik husfajtabol, de akkor krumpli helyett zoldbabot kell
beletenni. Az igazi gulyas persze mindig bogracsban keszul es
azt az izt tuzhelyeken nem lehet utanozni igazan.

Zoldborsoleves/Nagyanyaink receptje/:

A borsot a karikakra vagott sargarepaval es zoldseggel keves
zsiradekban lassu tuzon fedo alatt paroljuk. Ha felig mar
puhak a tuzrol leveve raszorunk a mennyisegtol fuggo lisztet,
/nehany helyen pirospaprikat is/ es felontjuk annyi vizzel, hogy
meglegyen az adag. Beledobunk egy kis fej voroshagymat, 2 gerezd
fokhagymat, zoldsegzoldjet. Sozzuk, borsozzuk/nemi majoranna
sem artalmas/ es a feher valtozatnal egy kis cukor is kell.
A legvegen apro vajgaluskakat szaggatunk a levesbe es kesz.

Szilvaslepeny:

Egy adag -  a nagytepsire elegendo keltteszta/5 dkg eleszto, 1/2 kg liszt,
keves cukor, pici so, 1 dl tej, 1 dl etolaj vagy 15 dkg margarin es igeny
szerint
viz, hogy szepen tudjunk keverni eloszor fakanallal, geppel ill aztan
kenni a
tesztat a tepsibe, amit rogton lehet es nem kell keleszteni.
A tetejere - 1 kg szilva kimagozva es felekre szedve. A fel szilvakat
fahejas
cukorba is lehet forgatni, de igazan mezedesre erett szilvak eseten
felesleges.
Sokkal finomabb a`la natur.
Kozepes langon ill homersekleten/225° villanytuzhelynel/ kell sutni a suto
also harmadaban, vagyis inkabb lennt. Nem sul tul gyorsan, de amikor mar
szinte kesz meg megbutitjuk egy adag tojasfeherjebol/min 4/ cukorral vert
habbal es tovabb sutjuk, bar a villanytuzhelyt mar lekapcsolva es a
gaznal is eleg
az abszolut takareklang.

Igerem, hogy nagyon finom es mindket leveshez passzol masodiknak is,
mert kiados.

Udv: Edit

Sziasztok!

Latom megint fer egy kicsi. :o) Hajni receptjei tovabb:

Almas-rakottas

5 szikkadt zsemlet, vagy ennek megfelelo kalacsot / tudom, 
egyiket sem igazan lehet USA viszonylatban alkalmazni, de 
itt ugyis minden kenyer olyan edes, hogy barmelyik 
legolcsobb kenyerfajtaval helyettesitheto. Vegre valamire 
jok ezek a kenyerek is!!!!, mert vajas kenyernek eleg 
pocsek!/ felszeletelunk, 1/2 liter tejet Rama-val / haha/ 
vagyis margarinnal, egy szelet karikara vagott citrom 
felevel felforralunk, majd kihutjuk.Kozben ket egesz tojast 
10 dkg cukorral simara keverunk es lassan adagoljuk hozza a 
tejet.Majd az egeszet a felszeletelt kalacsokra ontjuk es 
15 percig allni hagyjuk. A felet kivajazott tuzallo talba 
tesszuk es 1/2 kg kimagozott,meghamozott, vekonyra 
szeletelt almat rateszunk, meghintjuk cukorral, 
mazsolaval. /a mazsolat elozoleg forro vizben aztattuk./ 
Majd a tetejere tesszuk a tobbi kalacsot.Az egeszet kis 
vajdarabkakkal surun meghintjuk, meg egy kis porcukorral es 
mazsolaval es a maradek "aztato" levet is raontjuk. Kb. 45 
percig sutjuk.


Byte,
Krisztina

Sziasztok!

Koszi a szilvaslepeny-leirasokat mindenkinek, most aztan van mibol valogatni
:-))

Mi nagyon szeretjuk a "vinete" neven futo padlizsankremet (errol már regebbi
Konyha-szamokban volt szo, lenyeg: padlizsanokat megsutni, belet kikaparni,
olajjal, hagymaval, borssal, kis citromlevel, soval osszemixelni,
szendvicskremkent megenni). Valaki a napokban azt mondta, hogy ugyanez
cukkinibol is finom, de nem merem kiprobalni, sajnalom a cukkinit
latatlanban elrontani. Szerintetek tenyleg jo lehet abbol is? Ha igen, akkor
mindent ugyanúgy kell csinalni?

Noemi