Sziasztok!

Hat jo nagy hulyeseget irtam tegnap a ribizlilekvarral kapcsolatosan. Pedig
nem is szokott odakeszitve lenni a poharka konty ala valo... :-))))

>ribizlilekvart atpaszirozta, majd a maradekot (hej+mag) felontotte hideg
>vizzel, mire a magok feljottek a viz felszinere. Ezeket lehalaszta :-), es
>a hejat pedig leszurte, es visszakeverte a lekvarba. 

Nem a magok jonnek fel a viz felszinere, hanem _a hejacskak_, hisz azok a
konnyebbek. _Ezeket_ kell lehalaszni. 

Meg szerencse, hogy most biztos senki sem fog hozza ribizlilekvar
kesziteshez.... :-)) 

Tovabbi jo fozocskezest,

sziasztok,
Zita

Sziasztok Konyhatarsak!

A legfontosabb: BOLDOG UJEVET MINDANNYIUNKNAK!!!

A jovoszazad kajain a nagy unneplesek kozepette is lehet toprengeni,
mert nekem nem szimpatikusak a sci - fi konyvek altal mar regen
leirt 2000 utan eheto tablettas eledelek.:-))) Tudtommal meg mindig 
csak az urhajosok kenytelenek beerni ilyesmivel, ami nekik pech
- nekunk viszont szerencse. Szoval miket alkotunk jovore?

> Felado :  [Hungary]
> Temakor: racsos teteju tortak ( 145 sor )

Krisztina, le a kalappal! Ilyesmire csak igazan elhivatott konyhas
kepes es azt kulon is ertekelem benned, hogy mindig valami
erdekes adalekkal is szolgalsz pl tortenelembol, kulturabol stb.

Szinte szentsegtores, amit azert mindenkinek elmondanek.
Racsos tortakat nagyon egyszeru modon a sima, hagyomanyos
omlostesztabol eleg rovid ido alatt lehet sutni. A kerek formahoz
persze elegendo a feladagos teszta, azt viszont nem tiltja meg
senki, hogy ne legyen akar gaztepsi nagysagu es szogletes.
Ja, a sutopormennyiseget duplazzatok meg.
Mindket valtozat egy elegge vekonyra nyujtott alaplappal
kezdodik, ami jo ha kisse az oldalakra is feler, mert igy nem
folyik ki majd a toltelek es ez aztan fantazia kerdese. Na, jo a
leghagyomanyosabbak a lekvarok, a felfozott mak, vagy dio
am finom a nyers ill befott gyumolcs/ilyenkor zsemlemorzsa
kell ala/ aztan pl a lekvar + darabolt dio, mogyoro, mandula
- amelyik van eppen otthon - alkalmazasaval is. Ami a lenyeg,
hogy a tetejere valoban racsokat keszitsunk a maradek tesztabol
/lehet laposra nyujtva aztan felvagva es ducibb is kezzel gurigazva/
es ha ezeket meg tojassal is megkenjuk, akkor nagyon szep lesz.

Talalaskor meg fokozhato a hatas tejszinhabbal ill a gyumolcsosok
melle adagolt vaniliafagyi sem rongal eppen az elvezeteken.

> Felado :  [Hungary]
> Temakor: libamaj extrem modon ( 27 sor )

> Ezt az eszement otletet _egy_ ismerosomtol hallottam,
Kedves Peter, a leirtakban semmi extrem nincs es az ismerosod
ajanlata, mint tapasztaltad egyaltalan nem eszement.
A mindenfele majak kedveloi mar regen tudjak, hogy ezeket
a leheto legkevesebb ideig kell sutni ill fozni es ezert teljesen
logikus a zsiradek elozetes felforrositasa. 

>Nem vitanak szanom. A szaz megkerdezett kozul 99 a hideg kezdest
>javasolta.
En sem ezert reagaltam es jo darabig en sem tudtam, aztan megkerdeztem
a Mezes Mackoban, ahol gyakran vettunk vacsorara isteni majfelesegeket.
Ez meg otthon tortent mar tobb, mint husz eve akarmilyen hihetetlen.
Szerencsere mindenfele szakmai feltes nelkul elmondtak a titkot es azota
szigoruan betartom az elomelegitest. A 99 % azt hiszem abbol adodik,
hogy kinek mi a finom es csak az 1 % tudja, hogy finomabb is lehet.
Az is pl egy titok, hogy egy picike baberlevel alkalmazasa meg jobban
kiemeli mindenfele maj izet, akar sutod - akar fozod/mondjuk resztelt
maj, zoldborsos maj(foleg csirkemajbol) stb/ es sozni tilos menetkozben.

Meg egy finomsagokkal teli unnep van elottunk es remelem, hogy az
mindenkinek eljutott a tudataig, hogy mar a jovo ev kezdeten is be
kell ferjunk a konyhaajton. Szoval ..... megfogadjuk, hogy jan 2- tol
fogyizunk es eleinte konnyu etelekre adunk tippeket, Benne vagytok?

BUEK 2000! A pezsgoarviz kivaloan megakadalyozhato, ha megisszuk
mindet, bar ma hallottam a radioban, hogy ez holgyeknel veszelyes is
lehet, mert tulsagosan megnovelheti a sexualis vagyat a danok szerint.
Na, bumm! Lanyok ugye ez nem tart vissza benneteket az arviz elleni
kuzdelemben? Mi? Akkor jo! Ebben biztam.

Legyetek jok, szepek es koverek/velem egyutt/:  Edit

>=======================================================
>Felado :  [International]
>Temakor: fagylalt ( 19 sor )
>Idopont: Tue Dec 28 09:48:03 EST 1999 KONYHA #413
>- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
>Udvozletem a Fakanal Kiralynoinek es Kiralyainak,
>
>Egy keresem lenne Hozzatok.
>Karacsonyi meglepeteskent egy fagylaltgepet hozott a Jezuska. Talan
>hallotta valahol az olthatatlan vagyamat ez irant a csemege utan. Kedvencem
>a turo es a fahej izu fagylalt, tehat igazan akkor "ulne" az ajandek, ha
>ezeket elo tudnam allitani a segitsegevel. Kerlek ezert benneteket, hogy
>lehetosegeitek szerint nezzetek bele receptgyujtemenyeitekbe, nem lapul e
>valamelyikben az elobb emlitett csodak valamelyikenek eloallitasahoz mankot
>nyujto iromany. (Ha igen, akkor tul azon, hogy orommel konstataljatok ezt a
>tenyt meg termeszetesen azt is szeretnem kerni, hogy juttassatok el
>szamomra...)
>Segitsegeteket elore is koszonom !
>


En mar az iden egyszer begepeltem egy halom fagyireceptet, de a technika
ordege eltuntette meg mielott megjelent volna a listan igy most csak azt
gepelem be ujra amit kertel.

Fahejfagylalt

Hozzavalok: 2,5 dl tej, 2,5 dl tejszin, 1 rud vanilia, 1 csapott evokanal
orolt fahej, 4 tojassargaja, 10 dkg cukor.

A tejet es a tejszint felfozzuk a feldarabolt vaniliaval. Kozben a
tojassargakat a cukorral es az orolt fahejjal habosra keverjuk. A meg meleg,
de nem forro tejet a kikevert tojashoz adjuk, es egy tiszta edenyben allando
keveres mellett, forrasig melegitjuk, a vaniliarudakat kivesszuk belole es a
fagylaltgepbe teszzuk vagy ha nincs fagyigepunk akkor 4 orara a melyhutobe
helyezzuk.

Turofagylalt

Hozzavalok:2 tojassargaja, 12 dkg cukor, 2 csomag vanilias cukor, 25 dkg
turo, 1 dl tejszin, 1 evokanal rum.

A tojassargakat a cukorral meg a 2 csomag vanilias cukorral habosra
keverjuk. Hozzaadjuk az attort turot egy evokanalnyi rumot meg a kemeny
habba vert tejszint es beleteszzuk a fagyigepbe. Ha nincs fagyigep akkor egy
mely talba simitjuk es 3-4 orara a melyhutobe tesszuk.

Fontos!
Ha valakinek nincs fagyigepe akkor a melyhutobol kb. 1/2 orankent ki kell
venni a fagylalt masszat es habverovel a legnagyobb fokozaton es a leheto
legkevesebb ido alatt at kell keverni, mert csak akkor lesz kremesen lagy
minden  fagylalt.

Udv:
Magnes

Mindenkinek kivanok bekes, boldog uj esztendot!

Kedves Zita!

Mostanaban olvastam valahol, hogy a lekvarba egy tojast kell keverni, akkor
nem folyik ki sules kozben.
Meg nem volt alkalmam kiprobalni, mert iden jo suru lekvart sikerult
foznom.:-))

Udv.
Aliz

Sziasztok Konyhasok!

Magyarorszagi vendegeim miatt nincs idom bovebben jelentkezni.

Minden olvasonak nagyon boldog egeszseges, bekes es sikeres
2000-es esztendot kivan szeretettel:
                                                              Misi