Szasztok !
Hozzavalok:
1 zacsko gyorsrizs (12,5 dkg)
15 dkg csirkemellfile
1 hagyma
1 ek. olaj
pirospaprika
etelizesito
1 paradicsom
A gyorsrizst a hasznalati utasitas szerint megfozzuk. A csikokra vagott csirkem
ellet 
az olajban megpiritjuk. Megszorjuk pirospaprikaval, felontjuk 1,5 dl vizzel es 
felforraljuk. Beletesszuk a karikara vagott hagymat, etelizesitovel fuszerezzuk
, 
megkeverjuk, majd gyenge langon, lefedve kb. 15 perc alatt megparoljuk. Amikor 
lezarjuk a tuzhelyet, belekeverjuk a rizst, es meg 5 percig rajta hagyjuk az ed
enyt. 
Talalaskor a rizses hust tanyerra szedjuk, paradicsomgerezdekkel es zoldhagyma 
szaraval diszitjuk. 

--
OLLOZAS !
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Hali !
Hozzavalok:
6o dkg serteskaraj
5o dkg burgonya
25 dkg liszt
2 tojas
2o dkg reszelt sajt
4 dl tejfol
3 dl olaj
2 gerezd fokhagyma
fel csokor petrezselyem
orolt bors, so.
A husszeleteket kiveregetjuk, sozzuk, lisztbe martjuk.
A megtisztitott, nyers burgonyat lereszeljuk, hozzaadunk
2o dkg lisztet es a tojasokat. Soval, borssal, vagott
petrezselyemmel es zuzott fokhagymaval izesitjuk.
Vegul hozzakeverjuk a tejfol felet es megforgatjuk a
masszaban a lisztes husszeleteket. Forro olajban
megsutjuk. Reszelt sajttal meghintjuk es sutoben
a sajtot raolvasztjuk. Talalaskor hideg tejfollel
meglocsoljuk es fejes salatat kinalunk melle.
(ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

U.i.: Udv BKV Rt SAP!
PErzsi: Prof. (Termeszetesen, hisz O az eloadonk !)
NErzsi: Szuper tanar!!!!!!!!! (Kolleganom es nagyon aranyos !)
BGY: Kellemes csalodas ! (Kollegam es melletttem ul !)
csl: Hat en mindig csak kolbaszolok. :)     /Pedig ez NEM Internet./

Sziasztok Konyhasok!

Erdemes kiprobalni mert nem jar tul nagy felhajtassal es tenyleg finom.
Tipp: Aki szereti a kulonlegeset, olvasszon ra egy hajszalvekony szelet
sajtot.
Hozzavalok:
50 dkg sertescombszelet, 20 dkg daralt hus, 2 tojas, 1 ecetes uborka,
2 evokanal olaj, 5 dkg fustolt szalonna, 2 gerezd fokhagyma,pirospaprika,
so, bors.
A daralt hust jol osszedolgozzuk az osszezuzott fokhagymaval, a nagyon
aprora vagott fustolt szalonnaval, soval, borssal, pirospaprikaval.
A tojasokat kemenyre fozzuk, majd lehutjuk, az uborkat apro kockakra vagjuk.
A husokat jol kiverjuk es minden szeletre kis halmot rakunk az izesitett
daralt husbol. Tetejet megszorjuk az aprora vagott uborkaval es tojassal.
A szeletek negy sarkat osszefogjuk es hustuvel, vagy fogvajoval osszetuzzuk.
Ezutan egy kizsirozott sutoedenybe tesszuk, keves vizet ontunk ala, majd
elomelegitett sutoben 160-180 C°-on keszre sutjuk.
A "madarkakat" rizstalapzatra helyezve talaljuk es a pecsenyelevel 
meglocsoljuk.

Jo etvagyat kivan mindenkinek:
                              Misi

Udv Konyhasok!

Igeretemhez hiven, itt a masik indiai kenyerfele, a puri
receptje.

Ollozva Egyedi Peter, "A vegetarius fozes oromei" c.
konyvebol.

Puri (langoska)

Hozzavalok kb. 25 purihoz:

1/2 kg liszt
5 evokanal vaj
langyos viz
ghi (tisztitott vaj) a suteshez
2 kiskanal orolt bors
so

1. Tegyuk a lisztbe a sot meg a borsot, es keverjuk ossze.
Ontsuk hozza a vizet, es keszitsunk eleg kemeny tesztat.
Nagyon alaposan gyurjuk ossze.
2. Hagyjuk allni egy felorat.
3. Csipjunk ki akkora darabot a tesztabol, amennyibol 2-3
cm atmeroju golyot gyurhatunk.
4. Finoman beolajozott, vagy bevajazott gyurodeszkan
nyujtsunk 2 mm vastag, 10-13 cm atmeruju lapokat.
5. Keszitsunk el igy egyszerre 10-15 purit, s kozben a
ghit forrositsuk meg.
6. Bo, forro ghiben sussuk ki a purikat. Amikor belerakjuk a
ghibe, eloszor le kell nyomni az edeny aljara a kiszedovel.
Amikor felpuffad, meg kell forditani. Locsolgassuk forro
ghivel. Nehany masodperc mulva kesz. Csopogtessuk
le a purirol a ghit.

Edes puri

Ugyanolyan modon keszul, mint az egyszeru puri, de
hagyjuk ki a tesztabol a borsot. Viz helyett hasznalhatunk
joghurtot is. Az elkeszult purikat szorjuk meg porcukorral.

Ollozas vege.

Tisztitott vajat (indiaban: ghi, az araboknal: szemne) nalunk
sajnos nem lehet kapni, de megteszi a sima napraforgo, 
vagy repceolaj is. Ha nagyon kivancsiak vagytok a tisztitott
vaj keszitesi modjara, keresre megirom azt is.

Jo etvagyat!

KASI

Sziasztok!

Lenne egy egyszeru kerdesem, szoktatok-e aluminium (Al) kukta fazekat
hasznalni? Miutan az Al-rol olyan sok dolgot allitanak, leginkabb azt, hogy
rakkelto.  Hat akkor mi a teendo, ha eppen most nincs az embernek egy
vagyona, hogy rozsdamentes kuktat vegyen ?


Egyebkent vettem nehany evvel ezelott egy rozsdamentes fozoedeny keszletet,
eppen a konnyen tisztantarthatosaga mellett a kulso megjelenese is levett a
labamrol. :-). Legtobbszor ezekben az edenyekben, vagy csereptalban fozok,
de idonkent indokolt a fozes idejenek lecsokkentese, lasd zuzaporkolt
eseteben, amit nagyon sokaig kell fozni, hogy _olyan_ legyen, ami idealis.

Varom a valaszokat: J. Zsoka

Sziasztok!

Borzasztoan el vagyok maradva es eppen ezert kiserletet sem
teszek a potlasra, inkabb vegre leirom az un Pethes levest Zita
es tobbek kivansagara. Aztan majd mas is lesz.

Pethes leves Edit modra 4 nagyon jo ill 6 atlagos etvagyu szemelyre:

Mar eleve nagyobb fazekban kezdjetek/4 - 6 l/ es csak gyertek utanam.
Mondjuk 1/2 kg szep sovany marhahus elegge kis kockakra vagva.
Nagyon keves etolajban gyorsan atsutjuk es vizzel felontve 1 fej 
hosszaban 
szeletelt voroshagymaval, 2 gerezd aprora vagott fokhagymaval, 1 db 
marhahusleveskockaval/Vegeta is jo helyette/, orolt borssal, nemi
majorannaval szepen fozogetjuk fedo alatt, amig a hus szinte mar puha.
Kozben a vizet potolni kell es ennek megfeleloen sot is kell hasznalni.
Amig a hus fodogel megtisztitjuk a zoldsegfeleket:
2 - 3 db sargarepa karikazva, 1 - 2 feherrepa szinten karikazva, igeny es
izles szerint zoldborso, kelbimbo vagy karfiol ill mind a ketto, p. zold.
Ha a hus mar jo hozzaadjuk a zoldsegeket es szinte szinultig toltjuk
a fazekat vizzel es utanafuszerezunk. Lassu tuzon fozzuk tovabb es en
mindig kiskockatesztat teszek bele a vegen. Eleg suru leves lesz belole,
ha jol csinaljatok/szinte megall benne a kanal/ es nagyon finom.

Mas:

Kepzeljetek itt is megjelent a tiramisu/legalabbis recept formaban/.
Ami az erdekesseg, hogy kekszbol irtak es feher csokibol keszul az
ontet. Mindenesetre mascarpone sajtot mar lehet kapni.

Indiai salata:

Hosszukasra szeletelt nyers paradicsom es ugyanennyi szinten ugyanigy
szeletelt nyers voroshagyma, pici orolt bors es annyi kefir ill sima
joghurt, hogy jol ossze lehessen keverni. Talalasig hideg helyen erleljuk
idonkent megkeverve.
Eleg erdekes izu es csak bizonyos husetelekhez passzol, amiket mindig
rizzsel kell koriteni. Ilyen pl a currys sult csirke, az indiai 
marhaporkolt.

Ja, Zita!

Ettem mar szarvasgombat es nem kulonlegesebb, mint pl a varganya.
Valoszinuleg azert olyan draga, mert a kituras koltseget is beleszamoljak
az araba. Az ize miatt felolem maradhat ott ahol eddig volt es sokkal
jobb izu gombakat szedhetsz/ha ismered ezeket/ ill vehetsz es ehetsz
ingyen vagy nagyon olcson.

Udv mindenkinek: Edit

Sziasztok!

Szeretnek fozni egy jo zuza porkoltet, de nincs egy receptem sem. Tudtok

segiteni? Teljesen amator vagyok!