Sziasztok ! :)

Mar egy ideje haborgok magamban, mert vhogy nem izlik a tejkent 
arusitott termek. Orulnek nehany javaslatnak, milyet vegyek Budapesten 
elunk/, ha megkozelitoleg hasonlo izu termeket szeretnek inni, mint a tej. 
Ti milyen tejet isztok. A valaszokat kizarolag maganban varom. 

Szeretettel: Gabo
----------------------
http://www.yourwebhome.com/gabo --> frissites: 1999. október 24.
(korcsolya, gyereksarok, nemdohanyzo, linkek, szemelyes)

Kedves Konyhasok, kedves Attila,

nagyon koszonom a valaszodat. Bocs, tegnap teljesen el voltam uszva a
munkaban, epp csak elolvasni tudtam a HIX ujsagokat. 


>Ize kisse a pezsmaaromara emlekeztet.
:-O :-O  Es jo ez nekunk?? :-))))))))) 
Bocs, nem tudtam kihagyni a poent. Nekem a pezsmarol csak a pacsuli
ferfikolnik jutnak eszembe.... 

>Olyan, mintha egy kulonlegesen
>fuszerezett-pacolt husfeleseg lenne.
Na, ez mar jobban hangzik! :-) 

Az altalad emlitett szarvasgomba granulatumrol meg nem hallottam, de a
multkor javasolt 3Sat-os fozocskes musorban mar tobbszor lattam, hogy
durvabb reszelon reszelnek a nyers gombabol az etel tetejere, ill. vekonyra
allitott gyalun "szeletelnek" hajszalvekony szeleteket belole. 

Olaszorszagban ez a "tartuffo", ugye?? 

>Hasonlokepp tudom ajanlani a szentendrei Vorossarkany ettermet
Ez jo otlet, nyaron ottani lakosok vagyunk, jovore ki fogom probalni. Bar a
hirek szerint ez a hely nem az olcsosagarol hires..... 


Edit, Neked is koszonom a valaszt. :-)
>Valoszinuleg azert olyan draga, mert a kituras koltseget is beleszamoljak
>az araba.
:-)))))))))) Igen, eszembe jutott, mennyit eszik egy diszno.... :-))) Es
raadasul ezeket a speci disznokat biztos jobban kenyeztetik, kulonleges
kajak, komfortos disznoolak, stb.  .... :-)))))))) 

Varganyat utoljara gyerekkoromban ettem (a Matra aljan nottem fel),
mostanaban nincs idom vegigjarni a piacokat. Egyebkent nagy kedvencem volt
regen a szekfugomba, szerintem a gombas csirke _ezzel_ a legfinomabb. 
Lehet, hogy el is megyek hetvegen a nagycsarnokba, hatha vannak
gombaarusok. Teljesen fellelkesitettel! :-) 

sziasztok
Zita

Kedves Zsoka!

>Miutan az Al-rol olyan sok dolgot allitanak, leginkabb azt, hogy
>rakkelto. 

En viszont azt hallottam, hogy Alzheimer-ko'rt lehet kapni tole..... 
De az enyemen mar olyan vastag a vizko"reteg, hogy abbol _aluminium_ tutira
nem megy at az etelekbe! :-)))))))) 

Par evvel ezelott en is attertem a rozsdamenetes edenyekre, de a kuktam meg
a regi. Es en is vagyom egy rozsdamentesre... :-) De akarhogy is szamolom,
azert a nehany bablevesert, meg esetleg a marhasult "felgyorsitasa" :-)
miatt tenyleg nem eri meg. Az egyik baratnom - szinten aggalyos fajta - a
kuktaba beletesz egy kisebb rozsdamentes edenyt, es igy kesziti az
'aluminiummentes' kajat :-)))).

Ha megis raszannad magadat, erdemes olyat venni, ami nem gumitomiteses,
hanem tobb ponton zarodik. Es a tisztithatosagi szempontbol pedig az a
lenyeg, hogy a pereme _ne_ befele, hanem kifele hajoljon. 

Hat, ennyi jutott eszembe errol.

szia,
Zita

Sziasztok Konyhasok!

Oszinten bevallom. hogy az indiai konyharol csak annyit tudok, hogy 
szivesen hasznalnak nagyon eros -nem csak csipos- fuszereket.
Kedvenc konyham a magyart kovetoen a gorog es a kinai. 
Kincsestaramban kutatva, veletlenul akadtam erre a receptre, de nem tudom,
hogy mitol indiai.
Hozzavalok:
4 kemeny tojas, 1 kg sovany baranycomb daralva, 1 kozepes fej voroshagyma,
1 paradicsompaprika, 1,5 dl husleveskockabol keszult leves, 1 kaveskanal
gyomber, so csipetnyi bors, 1,5 dl olaj, pirospaprika.

A kemeny tojasokat megtisztitjuk es keresztben felbevagjuk. A daralthust
oszekeverjuk a soval, borssal, ezutan nyolc reszre osztjuk, mindegyikbe
beleteszunk egy fel kemeny tojast ugy, hogy ne latszodjon ki a husbol.
Olajban jol megsutjuk a husgombocok minden oldalat. Ezutan a maradek 
olajban megsutjuk az aprora vagott hagymat es a felszeletelt 
paradicsompaprikat, majd sozzuk, paprikazzuk, es raontjuk a levest.
Jol felmelegitve a gombocokra talaljuk.

Jo etvagyat kivan mindenkinek:
                              Misi

Szervusztok!

>Felado :  [International]
>Temakor: Zuza porkolt ( 7 sor )
>Idopont: Tue Oct 26 06:20:16 EDT 1999 KONYHA #350
>Szeretnek fozni egy jo zuza porkoltet, de nincs egy receptem sem. Tudtok
>segiteni? Teljesen amator vagyok!

Nohat, ez egy vicc, mert _eppen tegnap_ foztem libazuzabol porkoltet. Nagyon
finom volt!! (Legalabbis en is nagyon szerettem. :-))!)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Zuzaporkolt, (ahogyan en keszitem):

80 dkg libazuza, 2 nagy fej voroshagyma, 1-2 dl olaj, so, 1 kk orolt
komenymag, 1 kk pirospaprika, 1 hegyes zoldpaprika (a csipos fajta), 1/2 dl
suritett paradicsom, 1 kk csipos gulyaskrem, (fokhagymat nem szoktam bele
tenni, hogy intenzivebben erezheto legyen a komenymag es a voroshagyma ize)

1) A zuzat megtisztitom, es kb 1 cm szeles csikokra vagom.

2) Nos itt jon be az a dolog, hogy en ezt kuktaban szoktam fozni. A
hagymakat kockakra vagom (jol kisirom magam) es olajon megfonnyasztom,
hozzaadom a zuzat megsozom es 2-3 percig sajat leven parolom kevergetve.
Ezutan beleteszem a karikakra szeletelt zoldparikat, a gulyaskremet a
paradicsompuret, komenymagot es a piros paprikat, meg annyi vizet, hogy
eppen ellepje a zuzavagdalekot. Amint felforr azonnal lezarom a kukta
fedelet, es kb. 3-3 es fel orat fozom a legkisebb langon. Amikor ki lehet
nyitni a kuktat, akkor a zuza vajpuha, rubin szinu leben uszik es mennyei
illatot araszt :-), marmint annak aki szereti. :-))

3) Krumplipurevel, vagy sos vizben fott krumplival, ill. fott rizzsel
talalhato. (Tegnap en kesz krumplipure port hasznaltam fel hozza es piros
kaposztaval toltott paprikat savanyusagkent.)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Nehany hettel ezelott, ha jol emlekszem Zita kert almas recepteket, nem
tudom aktualis-e meg :-), de leirom a ma'glyaraka's receptjet, bar biztos
nagyon sokan ismeritek.

Ma'glyarakas (egyebkent jo dietas etel!)

4 dl tej, 10 dkg cukor, 4 dkg vaj, 4 tojas, 4 zsemle, 25 dkg alma, 1 ek
orolt fahej, 4 dkg buzacsira, 10 dkg barackiz, 5 dkg mazsola.

1) A tejbol, a cukor es a vaj felebol meg a tojassargajabol ontetet
keszitek, amibe a felszeletelt zsemleket beaztatom. Az lamakat kicsumazom,
felkarikazom, fahejjal izesitem, es a sajat leveben megparolom.

2) A maradek vajjal kikent tepsibe teszem a zsemleszeletek felet. Rarakom az
almaszeleteket, meghintem a buzacsiraval, majd befedem a megmaradt
zsemleszeletekkel.

3) Elomelegitett sutoben kb 30 percig sutom. Kozben az eddig hutoben tartott
tojasfeherjet kemeny habba' verem, a maradek cukorral es barackizzel
izesitem.

4) A megsult teszta tetejere simitom a habot, mazsolaval diszitem a tetejet,
s a sutobe visszateve, szep vilagosbarnara sutom. Nagy kockakra vagva
melegen kell fogyasztani.

Jo etvagyat kivan hozza! Jeszenszky Zsoka :o)

Hello Magyarok !

Tudja-e valaki, hogy hogyan készül az igazi Csabai Kolbász ?
Ha igen, akkor nagyon hálás lennék a részletes receptért.



Patko Viktor

Kedves borszakertok es borkedvelok!

Az utobbi idoben tobb hozzaszolas jelent meg borugyben, sok kozuluk kifejezette
n a vorosborokkal kapcsolatban. Feltunt, hogy tobben emlitettek pl az 1997-es e
vjaratu Bikavert, mint az utobbi evjaratok egyik legjobbjat. Nem az ertekeles v
olt feltuno, hanem az evjarat. A 97-es evjarat csak ket eves, es ez a korabbi g
yakorlattol elteroen nagyon fiatal kor egy minosegi vorosbor szamara. A szokas 
- tapasztalati alapon - az volt, hogy 5 evnel fiatalabb vorosbort nem palackozt
ak, mert ennyi idot tartottak szuksegesnek az "erettseg" eleresere. Kb 15 evvel
 ezelott meg soha nem lattam 5 evesnel fiatalabb Bikavert palackban.
Nem hiszem, hogy egy uj modszert fedeztek volna fel, amely szuksegtelenne teszi
 a vorosborok megfelelo oregiteset. A helyzet valoszinuleg az, hogy a mostani v
ilagtendencia, a gyors profithajhaszas hozta letre ezt az uj gyakorlatot Magyar
orszagon - a bor tarolasa, erlelese, kezelese a pinceben penzbe kerul, csokkent
i a hasznot -, marcsak azert is, mert - sajnos - a magyar bortermeles nagyobb r
esze kulfoldi kezbe kerult.

gergo


> ----------------------------------------------------------------
Get your free email from AltaVista at http://altavista.iname.com

Kerlek ajanljatok valami hihetetlenul konnyen megvalosithato receptet
gombaetelhez (ne tojasos gombaet, mert az az egyetlen amit tudok).
Ket alapinformacio.
1. A gomba eros aromaju.
2. Teljesen jaratlan vagyok a konyhamuveszetben.

Koszonettel :
Tibor

Ui.: a receptjeitek olvasasa mar onmagaban maga a "gyonyor", hat meg ha
olyan "irodalmi" stilusban is irodik, mint nemelyik.