Sziasztok!

Zita irta:

> A borjulabnal valoban a _lab_rol (labfej!) van szo, ami a disznonal a
> ko:ro:m.
> Es csak az _elso_ ket lab a jo - Szaszika, a szakember mondja! Eloszor
> jol
> meg kell fozni - kb. 3 ora. Utana kicsontozni, bepanirozni (semmi
> klopfolas) es bo forro olajban kisutni. Majonezzel talaljak.
> "Konnyu nyaresti vacsora..." :-))) - ahogy az egyik listatarsam irta.
> A nemet megfelelojet nem igazan talalom. A csulokre ket szo is van:
> Eisbein
> (sertesnel) es Haxe (Hachse) - erre a szotar azt irja, hogy lab,
> csulok. Na most legyunk okosak... :-)))
> Emilia talan vonalban van, es kijavit.

Kenyszeru merevlemezcsere es telepitesorgia utan vegre megint normalisan
vonalban vagyok :-)

En is utananeztem kicsit a biztonsag kedveert. Igen, a csulok az sertesnel
Eisbein, ez az a rovid, trapez alaku resz a comb alatt. Nevezik altalaban
'Haxe'-nak is (regebbi helyesirassal Hachse), ez minden negylabura
ervenyes. Az Eisbein inkabb Eszak-NO-ban hasznalatos, a Haxe delen, a
disznocsulok bajor nemzeti eledel (aki jart esetleg Munchenben egy
sorhazban, az tudja mirol van szo, 'Schweinshax'n' :-) )

Marha eseteben nevezik Wade-nak is, valszeg innen szarmazik a magyar
vadli, es a keresztben vagott szeletek 'Beinscheibe' nev alatt is
szerepelnek (labszelet). Egyebkent errefele az 'osso buco'-hoz inkabb
borjut hasznalnak.

Udv
Emilia, Stuttgart

* Legyetek szívesek,írjátok már meg , hol lehet
* Budapesten friss és forró grillcsirkét kapni?

barmelyik Shell-kutnal, Tesco es Auchan aruhazban
biztos meg mashol is
udv
L::