Franciaorszag, 2000. junius-julius
7. resz
Kaja
Kedveltuk a francia konyhat. Izlett a sonkaval, sajttal es tojassal toltott
sos palacsinta Brestben. Meg kesziteni is jo moka volt. A franciak ugyanis
nem serpenyoben, hanem egy lapos platnin sutik, erre kifejlesztett terelo
lapattal szetteritve a tesztat a forro vason.
Izlett a "kis" is (sajnos nem tudom, hogy irjak franciaul), ami vajas
tesztaszeru alapon tojasos, zoldseges, sonkas tartalom.
Tetszett, hogy mindig van valami eloetel, salata, gyumolcs, majonezes
kukoricaval toltott avokado, es a foetel vegen nem hianyozhat a desszert meg
a sajttal.. Tetszett, mint vendegnek. Mint haziasszony, nem biztos hogy
ugyanigy ertekelnem. Nem csak az elkeszites miatt, mar a kitalalas is gond
lehet olykor. Bar, ahogy lattam, a hetkoznapokban nem csinaltak belole nagy
gondot. Ha salataszezon van, akkor minden nap vinigerrel (ecet, mustar,
olaj, fuszerek) leontott fejessalata van, ha dinnyeszezon, akkor minden
etkezeshez felvagott dinnyet szolgalnak fel. A foetel zoldseg, kulon
fogaskent hus. A zoldseg is altalaban a szezonnak megfelelo, ha nincs
szezon, akkor is csak egy konzervet kell felnyitni es vajon kicsit
megparolni, a hus sokszor csak hirtelen sult steak. A desszert altalaban
gyumolcsjoghurt, gyumolcsrizs, krem vagy puding. Franciaorszagban szeles
valasztekban lehet kapni ilyesmit. Csak elo kell kapni a hutobol es mar
talalhato is. Szoval egy hetkoznapi etelsor osszeallitasara nem sok idot
forditanak a gyakorlott haziasszonyok. Az unnepi alkalom persze mas, akkor
rafinaltabban elkeszitett fogasokkal tesznek ki magukert.
Problemasabb volt viszont az ellatasunk, amikor magunkra voltunk utalva. A
nagyvarosok uj sajatossaga, hogy az elelmiszer aruhazak, szupermarketek
reszeikent, kikoltoznek a varos szelere, a kis belvarosi uzletek meg szep
lassan eltunnek. Nekunk is hosszas kutatomunkaba kerult mig Parizsban
megtalaltuk azt a boltot, ahol be tudtuk szerezni a reggelire es vacsorara
valot. Amikor viszont mar tudtuk, hogy melyik metroallomason kell
kiszallnunk az elelmiszer beszerzeshez, mar nem volt gond a vasarlas.
Legfeljebb a valasztek volt tul nagy. Az ember orakig elbameszkodhatott a
pultok kozott, kivancsian tanulmanyozva ismert es ismeretlen arukat,
csodalva a sajtok es tejtermekek hatalmas valasztekat (meg minden maset is).
Milyen izgalmas lenne hosszabb idot eltolteni egy-egy idegen orszagban es
vegigkostolni minden erdekesseget.
folyt.köv
Orsi (Sarospatakrol)
** No problem, just challenge **
 / 
|
