Hali!

>-Ha a tejföl körül valami folyadékot találok kibontásnál, mi a helyes cseleked
et : kiönteni, vagy keverjem/vegyítsem 
>össze a tejföllel? egyáltalán mit jelent ez?
Kivalik a savo. Kulonosebb jelentosege nincs, ha azt akarod, hogy surubb legyen
 a tejfol akkor ontsd le rola, ha azt akarod, hogy higabb akkor ne.

>-Ha a méz egész homályos-átlátszatlan az mitől van? jót/rosszat jelent-e?
1./Valoszinuleg ki(be?)cukrosodik az i'ze ilyenkor nem valtozik, csak kicsit fu
rabb es nehezebb kenni. Altalaban hosszabb allas utan lehetseges.
2./ Eleve ilyen a mez. Ez akkor szokott lenni, ha bele keverik a mehszurkot (pr
opolisz). Egy kicsit furan nez ki ez is, de allitolag egeszsegesebb.

>-A mazsolát /datolyát/ szokták-e megmosni, vagy ez felesleges?
En mindig meg szoktam mosni, soha nem lehet tudni min ment keresztul mig hozzam
 er.
Van olyan recept ahol kifelyezetten aztatni kell a mazsolat. 
Esetleg rumba, es utana ra a forro csokolade... finom.

Robi.

Kedves Via,

>-Ha a tejföl körül valami folyadékot találok kibontásnál, mi a helyes
>cselekedet : kiönteni, vagy keverjem/vegyítsem össze a tejföllel? egyáltalán
>mit jelent ez?

Szamomra ez a jelenseg csak jot jelent: nem agyonhomogenezett a termek.
Regen eleve ilyen volt a tejfol, fel kellett keverni. Az anyag
termeszetetol fogva felul volt a zsiros reteg, alul meg a savo. Teljesen
termeszetes dolog, csak mostanaban mar minden tejet homogeneznek, igy
egynemu a tejfolok tobbsege. A multkor direkt retro-tejfolt :-))) vettem,
szogletes dobozban, sokkal finomabb volt, mint a d...ne es tsai. 


>-Ha a méz egész homályos-átlátszatlan az mitől van? jót/rosszat jelent-e?

Kikristalyosodott. Ez a jelenseg is termeszetesnek mondhato, bar a jobb
minosegu mezek nem szoktak kikristalyosodni. A pontos okat nem tudom.
Mikroban (v. hagyomanyos modon) fel lehet melegiteni, akkor ujra folyos
lesz. Nem tudom, az "ertekes" reszei ilyenkor mennyiben karosodnak...  Az
ilyen mezeket en mar csak sutemenyekhez szoktam felhasznalni. 


> -A mazsolát /datolyát/ szokták-e megmosni, vagy ez felesleges?

Fobiassag kerdese. :-) Ha sutemenybe teszem a mazsolat, akkor szoktam ra
forro vizet onteni elotte (vagy rumot :-) ), hogy kicsit megduzzadjon. De
ha magaban eszem, akkor eszembe nem jutna megmosni. 

udv,
Zita

On Mon, 3 Jan 2005, ... wrote:

> -Ha a tejföl körül valami folyadékot találok kibontásnál, mi a helyes
> cselekedet : kiönteni, vagy keverjem/vegyítsem össze a tejföllel? egyáltalán
> mit jelent ez?

Ízlés dolga, én le szoktam önteni. Mivel vele van, akár bele is lehet
keverni, el nem rontja, legfeljebb hígul. Jelenteni szerintem semmit nem
jelent, elég természetes jelenség, hogy levet ereszt. Bár minél
kevesebbet, annál jobb (minőségű) a tejföl.

>
> -Ha a méz egész homályos-átlátszatlan az mitől van? jót/rosszat jelent-e?
>

Egyiket sem, a méz természetes anyag, bár vannak műmézek is. Van olyan,
ami hajlamos a kásásodásra, és van olyan, ami nem. Ami könnyen kásásodik,
az hamar opálosodik.

> -A mazsolát /datolyát/ szokták-e megmosni, vagy ez felesleges?
>

Van, aki beáztatja tejbe, vagy rumba. Mivel én csak nyersn szeretem, ezért
feleslegesnek tartom. Ha már egyszer élelmiszer minőségű, akkor a rajta
levő dolgok (asszem valamilyen olajjal kezelik) sem mérgezőek.

-- 
  NGabor

     06/30/677-14-99          #Linux forever! (Debian Sid; 2.4.27)
*Magyarországon minden 41. ember Nagy. Családon belül még jobb az arány.*