Sziasztok!
Latom, milyen parazs vita alakul.... :-)
En szerencsesnek mondhatom magamat, mert a kezdeti lelkesedes utan eleg
hamar leszoktak a gyerekeim nevezett etteremrol. Nem azt mondom, hogy soha
nem ugrunk be - de mar messze nem "program", hogy oda menjunk. Legfeljebb
utkozben, ha a kornyeken csak lepukkant fustos lebujok vannak. De 4 BigM.
menu arabol egy videki szolidabb etteremben siman meg lehet ebedelni, joval
valtozatosabban. Egyebkent mar sokszor gondolkodtam azon, hogy erdemes
lenne szociologiai felmerest vegezni egy-egy bp-i McD-ban, mert nagyon
sokszor eszrevettem, hogy a fogyasztok eleg nagy resze olyan, aki igazabol
nem engedhetne meg maganak... De gyoz a marketing, es papa-mama elviszi a
gyerekeket, ha belegebed is. :-(( Es megveszi neki a gyerekmenut, amiben az
"ajandek" gagyi muanyag bigyot boven kifizettetik vele.
Nem az a baj, hogy a kolbaszsutoket, vagy szendvicseseket szoritottak ki.
Ezekbol meg itt-ott van nehany (piacok, husboltok, stb.) Viszont valoban
kiszoritottak az osszes olyan magyar etteremlancot, akik meg epphogycsak
induloban voltak. Talan nem is emlekeztek ra, voltak a Paprika ettermek
(magyaros jellegu etelekkel), a Planetas, aztan volt egy krumplis eteleket
kinalo lanc is, vagy a Dixie csirke. Ez utobbi kedvenc helyunk volt az
Astorianal, az ELTE TTK kozeleben. Nagyon finom rantott husokat es
zoldsegeket lehetett kapni, megfizetheto aron. Adtak hozza kest-villat, nem
kezzel kellett betolni :-)) a szajunkba az etelt.
Felado: 
>A baj vele az,hogy _raszokatnak_ egy igenytelen,egysiku evesre,papirbol,
>kezzel, muanyaggal,tevezes kozben.
En az egesz problemakorben ezt latom a legborzasztobbnak. :-( Mindenki
(kulon-kulon) akkor eszik, mikor epp megehezik, nem egymassal ulnek szemben
a szepen megteritett asztalnal, hanem a tv-vel. :-((
Eva, nagyon orulnek, ha irnal az atlag amerikai haziasszony fozesi
kulturajarol (nem a Tiedrol :-) ). En eleg megdobbento tapasztalatokrol
hallottam. EMlekszem, egyszer szoba kerult a gravy martas. Azt gondoltam,
valami igazan kulonleges dolog, ugye ezt eszik a halaadasnapi pulykahoz, a
krumplipurere ontve. Rakerdeztem, hogyan kell csinalni. Az illeto azt
mondta, o, ok ezt zacskoban veszik, forro vizben feloldjak. Aztan mashonnan
megtudtam, hogy ez a hangzatos nevu martas nem egyeb, mint a sulthus
szaftja egy pici kemenyitovel besuritve. Es meg ezt is keszen veszik...
Vagy palacsintapor, es a tobbi, szamunkra pikk-pakk elkeszitheto etel -
"muanyag" hozzavalokbol.
Visszaterve a kiindulo temara: szerintem lassan azert kezd kiegyenlitodni a
kereslet. A multkor delidoben voltam az egyik bevasarlokozpontban, es a
legkevesebben a McD elott alltak sorba. Legtobben pedig a Fozelekfalo nevu
onkiszolgalo etteremnel, meg a Csirkefogo-nal. Tehat ahol adott a valasztas
lehetosege, egyre tobben nem a mekdoncit valasztjak. De sajnos ilyen nagy
etteremvalasztek csak a plazakban van, ami megint egy kulon tema lenne, de
mar abszolut nem konyhaba illo. :-))
sziasztok,
Zita
|
> Az externetes konyhalistan mar tobbszor kitargyaltuk ezt a temat.
> A lenyeg: most mar nem igazan hasznaljak a saletromsot, gondolom,
reszben a
> "nitrat" miatt is... Helyette nitrites pacsot (pa'c-so't) hasznalnak,
a
> szerepe ugyanaz, csak a nitrit gyorsabban hat.
Azert SZVSZ egy kicsit ovatosan a nitrittel. A NITRATanion azert karos
mert az emesztorendszerben NITRITanionna redukalodik, amely
tobbfelekepen tud artani, pl. nitrozoaminokka alakulva rakot, vagy pedig
csecsemoknel leblokkolja a voros versejtek oxigenlekotokepesseget igy
methemoglobinemiat, vagyis gyakran halalos kimenetelu betegseget okozva.
Nalunk Szlovakiaban ezert az ivovizben megengedett nitratanion
koncentracio felso hatara 50 mg/l, a nitritanione viszont 0,1 mg/l. Ez
gondolom, ugy mint mas orszagokban kisebb elteresekkel, Magyararorszagon
is hasonlokeppen van szabalyozva. Erdemes szakemberrel megbeszelni az
adagolast, en szemely szerint teljesen kihagynam, azert barnulhat egy
kicsit a kolbasz :-). Masreszt azert tudom hogy a bolti fustoltarut
kalium nitrittel kezeltek es azert ugyan nem mondok le rola ...
Udv
Tomi
p.s.: azert ne ugy nezzen ki a dolog hogy a kalium nitrit betiltasaert
harcolok, van nekem eleg dolgom anelkul is :-)
|
