Sziasztok konyhasok,
itt az uj adag.
Udv.: Misi
51. Husveti kalacs.
10 dkg. vaj vagy zsir, 11/2 dkg. cukrozott narancshej, 3 dkg. torott
edes mandula, 3 dkg. apro szolo, 3 dkg. mazsola, 6 dkg. cukor, 1/4
liter tej, 2 tojas, keves so, 1/2 kg. liszt, 1 csomag Dr. Oetker-fele
sutopor.
A vajat habossa verjuk, hozzaadjuk a narancshejat, szo1ot, mazsolat es
a cukrot, majd a tej, tojas, keves so es a 1/4 kg. liszt hozzakeverese
altal elkeszitjuk a tesztat. A masik 1/4 kg. lisztet sutoporral
keverjuk es az egeszet lagy tesztava dolgozva, hosszukas kalacs
formajaban 1-11/4 oraig jo tuz mellett meg sutuk.
52. Kakaos kalacs.
15 dkg. cukor, dkg. kakao, 20 dkg. liszt, 1 tojas, 3 dkg. vaj, csomag
Dr. Oetker-fele sutopor. A cukrot, kakaot, lisztet, vajat, tojast es
tetszesszerinti mennyisegben durvara orolt diot, jol osszekeverjuk,
hozzaadjuk a sutoport es egy tojasfeherjenek habjat. A teszta
folyekony kell, hogy legyen, jol zsirozott es lisztezett tepsiben
lassan megsutjuk.
A kihult kalacsot felvaghatjuk es lekvarral tolttetjuk, majd cukorral
beszorjuk.
53. Karacsonyi sutemeny
25 dkg. vaj vagy zsir, 25 dkg. cukor, 2 egesz tojas, 50 dkg. liszt, 1
csomag Dr. Oetker-fele sutopor, keves so. A vajat, cukrot es a ket
tojast jol osszekeverjuk, hozzadolgozzuk a sutoporral kevert lisztet.
A tesztat kesfokvastagsagnyira kinyujtjuk, tetszesszerinti kis
formakra szaggatjuk es kikent tepsiben aranysargara kisutjuk.
Badogdobozban honapokig elall.
54. Keksz.
50 dkg, liszt, 1 csomag Dr. Oetker-fele sutopor, I5 dkg. vaj, 15 dkg.
cukor, 1 csomag Dr. Oetker-fele vanillincukor, 2 tojas, 5 evokanal
tej, 1 evokanal rum es citromhej.
A vajat habossa verjuk, hozzaadjuk a cukrot, vanillincukrot, tojast,
rumot, tejet es sutoporral kevert lisztet.
A tesztat belisztezett deszkan meg egypar percig dolgozzuk, majd tobb
reszre osztjuk. A reszeket vekonyra kinyujtjuk, boros poharral
kiszaggatjuk es reszelovel, kototuvel vagy villaval egyenlo
melyedeseket nyomkodunk bele. Az egeszet kikent tepsiben 10-15 percig
sutjuk.
Badogdobozban megorizzuk.
55. Keksz.
5 dkg. vaj, ket egesz tojas, 12 dkg. cukor, 1 keshegynyi Dr.
Oetker-fele vanillincukor, 1/16 liter savanyu tejfol, 25 dkg. liszt,
1/2 csomag Dr. Oetker-fele sutopor, 1 keshegynyi fahej.
A vajat, tojast, cukrot, vanillincukrot, fahejat es tejfolt 10 percig
habverovel jol felverjuk, majd gyurodeszkara teve a liszttel jol,
alaposan atdolgozzuk, kesfokvastagsagnyira kinyujtjuk es keksz formara
kiszaggatjuk.
A tesztabol kb. 60 darab lesz.
56. Ketszersult torta.
3 tojas, 3 tojassulyu cukor es ugyanilyen sulyu liszt, 1 kanal tej,
keves Dr. Oetker-fele vanillincukor, 1/3 csomag Dr. Oetker-fele
sutopor.
A tojas, cukor, vanillincukor, tej es liszt egy fel orahosszat jol
elkeverendo, azutan hozzaadjuk a sutoport, majd vajjal kikent formaba
ontjuk es egyenletes melegnel megsutjuk.
Csokolade- vagy vanillinkremmel leontjuk.
Csokolade-krem:
1/2 csomag Dr. Oetker-fele csokolade .. krempor, 2 evokanal hideg viz,
5 dkg. cukor, 1/2 liter hideg tej.
Vanilia-krem:
1/2csomag Dr. Oetker-fele vanilia krempor, 2 evokanal viz, 5 dkg.
cukor, 3/4 liter hideg tej.
57. Kifli toltve.
15 dkg. vaj, 10 dkg. cukor, 2 kanal tej, 1/4 kg. liszt, 1/2 csomag Dr.
Oetker-fele sutopor es vanillincukor, 1 egesz tojas sargaja, keves
fahej, lekvar .vagy meggy.
A vajat es cukrot alaposan osszekeverjuk, a tojast es ,tojassargajat,
tejet es fahejat, azutan a sutoporral kevert lisztet es vanillincukrot
hozzaadjuk. A tesztat gyurodeszkan 2 kesfokvastagsagnyira kinyujtjuk
es derelyemetszovel negyszogekre vagjuk. Az egyes darabokat megtoltve
lekvarral vagy meggyel kiflire formaljuk es bezsirozott tepsiben
vilagossargara megsutjuk.
A kifliket bekenhetjuk mazzal, vagy cukorral is beszorhatjuk.
58. Dr. Oetker-fele kuglofanyag.
A Dr. Oetker fele kuglofanyag a kuglofhoz szukseges nyersanyagok,
liszt, sutopor, cukor, stb. szerencses keverek . A vele keszult kuglof
biztosan sikerul es kivalo izu.
A kuglofelkeszitesehez az. anyagon kivul mar csak 10 dkg. vaj vagy
zsir, egy kis tej es 2 tojas szukseges. Keszithetunk ezen anyagbol
piskotatortat, cseresnyekalacs es homoktortat is, ha az anyagot
tartalmazo csomagon adott uta sitast pontosan betartjuk.
A kuglofanyag megadja a gondos haziasszonynak magatol a valaszt ama
gyakori kerdesre: "milyen edes sutemenyt is keszitsek?", mert a csomag
burkolatan 4 receptet talal, ezek kozott valaszthat. A kudlofanyag
hasznalata nagy idomegtakaritassal jar. A belole keszitett tesztat
mindjart a sutobe tesszuk.
59. Kuglof (finoman)
12 dkg. vaj, 3 tojas, 10 dkg. cukor, 20 dkg. liszt, 1/l0 liter tej,
1/2 csomag Dr. Oetker-fele sutopor, egy keves Dr. Oetker-fele
vanillincukor, keves so.
A vajat 1/4 oraig jol elkeverjuk, adunk hozza tojassargajat, egy kanal
lisztet s egy kanal cukrot. Folytonos keveres mellett elhasznaljuk az
egesz anyagot, hozzaadjuk a tejet, vanillincukrot, tetszesszerinti
citromizt es 4 tojas feherjenek habjat. Mikor a tesztat simara
dolgoztuk, -hozzakeverjuk a sutoport. A kesz tesztat kuglofformaba
tesszuk, amit eloszor vajjal kikenunk, liszttel es vagdalt mandulaval
behintunk. Meleg sutobe tesszuk es 1 oraig sutjuk. Az elso ne-gyedora
alatt papirossal betakarjuk.
60. Kuglof (egyszerubb modon).
15 dkg. zsir, 15 dkg. cukor, 3-4 tojas, 50 dkg. liszt, 1 csomag Dr.
Oetker-fele sutopor, keves so, 1/4-3/8 liter tej.
Ugyanugy keszul, mint a finom kuglof.
|