hozzajarulok az ovaciokhoz ami Csavajda Laci visszatereset illeti.
Nem tudom miert tuntel el de hogy MINEK???? lehet hogy ki akartad provokalni 
hogy hianyozzal nekunk :-00000  Azert ennyi ideig kar volt elmaradni, mert mar 
par nappal az eltunted utan hianyoztal :-(((((

Azert ha mar megragadtam a billentyuket akkor megragadom az alkalmat is es irok
egy receptet (lehet hogy ketto lesz ?) amit ma fogok elkesziteni ebedre:

Currys-bananos szeletek
azert irok szeleteket mert lehet sonkabol (bocs, combbol) csont nelkuli 
karajbol vagy (es most megnezem Szaszika hozzajarulasat ami a reszeket illeti) 
szuzpecsenye

4 szem-re 2 db banan, 4 szelet hus, olaj, curry, 1 ek liszt, ˝ alma, tejszin, 
bors, so

Ca 2 ek olajat megforrositani, beleszorni 1 kk curry-t, kicsit megpiritani es a
 felbevagott bananokat atsutni benne. Utanna a szeleteket szarazra torulni es a
 forro olajban mind a ket oldalat eppen csak atsutni. Nem kell sokaig sutni 
mert kiszarad.
Kiszedni a husokat es egy tanyeron letakarva hagyni amig a szoszt elkeszitjuk.
A visszamaradt (ha meg marad, ha nem olajjal, de meg jobb vajjal potolni) 
olajban a lisztet megfuttatni, felonteni huslevel vagy belemorzsolni 1 husleves
-
kockat, belereszelni a ˝ almat, felfozni, beleonteni ca 1 dl tejszint es 
besurusodesig fozni ami par perc. Lehet meg szorni bele curry-t mert a "megfozo
tt" curry ize mar nem olyan intenziv. Visszarakni bele a husszeleteket, borsozn
i, esetleg
 me´g sozni es egyet "rottyantani". Vegul rarakni a sult bananokat es legjobb 
frissen talalni. (vagyis ta´lalni, nem tala´lni, ba´r az se kutya ha az ember 
frissen keszitve csak ugy, tala´lja az ebedet az ebedloasztalon).
Krumplipurevel vagy rizzsel jo es egy friss vegyes zolddsalataval meg jobb.

A grillazashez en is hozzajarulok, bar ez itt meg csak nosztalgia mert igen 
keves a napsuteses nap es szemerkelo esoben vagy kodszitalasban nem igazan kell
emes a grillnel allni, meg ernyo alatt se, vagy ha a grill a fedett teraszon va
n, 
akkor se.
Nalunk a grill alapja egy regi malomko, amit ugy kaptam raadasnak, amikor a 
hazat vettem. Nem is rossz raadas. A "szekek es asztalok" pedig faronkokbol van
nak
 amiket nem tudtak a fiaim szetvagni amikor par evvel ezelott fat vettunk 
(fafutesu a kazan, meg villany, de azzal csak ha muszaj). A kerti butorok mar r
egen
 szetmentek, de a faronkok hosszabb eletueknek bizonyultak.

Egy-ket nagyon egyszeru grillreceptet azert beirok (lehet hogy mar tavaly is be
irtam?):
virsli kore bacont tekerni  vagy lehet a scones-tesztabol is hosszu rudakat sod
orni es azt tekerni virsli kore es csak ratenni a racsra. Gyorsan kesz van es 
foleg a gyerekek nagyon szeretik.
Lehet "T-bone steak"-t vagy entrecote-t is, bepacolni es grillazni, 
finom zaftos hus, de MO-n nem lattam hogy igy darabolnak a marhat. 
Talan Szaszika meg tudna mondani?

Grill-szosz
1 dl csiliszosz, ˝-1 ek reszelt torma, ˝ hagyma aprora vagva, 2 fokhagymagerezd
 attorve, 1-2 ek citrom(le), 1 dl majones, 1 tk mustar, ˝ tk so, ˝ tk bors, 1 t
k worcestershireszosz.
Ezt lehet me´g izesiteni attol fuggoen hogy mihez adjuk.
Hushoz pl zoldpetrezselyemmel, metelohagymaval (snidling), borsikafuvel, borju-
 vagy baranyhushoz esetleg disznohoz is, tarkony, halhoz, rakhoz kapor/snidling
+ aztan kinek mi az izlese.

jo grillazast, es jo idot is hozza
Agnes

Hello Ehesek :)

Ismet egy recept, ez a sajatom:

A receptben emlegetek husfelet, ez lehet sertes, csirke, pulyka aprohus -
barmelyik, vagy ugyancsak az emlitett ketto es negylabuak maja.
Szinten izles szerint valaszthatoak a fuszerek, pl majoranna, fokhagyma,
oregano, tetszes szerint.
En sokat hasznalok olyan fuszerkeverekeket amiben so is van, igy a sozas is
megoldott, bar ezeket csak a hus elkeszulte utan teszem az etelbe.

Az egesz recept arrol szol, hogy ami eppen van otthon husfele, abbol
keszitheto a hami, es a sokfele fuszer miatt mindig mas jellegu lesz.

Tehat: Azt a bizonyos husfelet, vagy majfelet amit kivalasztottal, vagd apro
darabokra.
Tedd fel egy jo nagy serpenyobe margarinra a husdarabokat, piritsd meg oket,
tegy hozza fuszereket, de sot ne, majd csukd be, hogy sajat leveben
megpuhuljon. Igazabol en Zepter edenyben csinalom, ezek tarsaiban (AMC,
Gourmet, stb.) is jo. De gondolom, egy mezei serpenyoben is -amelyiknek van
teteje- mukodik :)

Amikor megpuhult, es ugye levet eresztett, akkor hozzateszek valamifele
zoldsegeket: kukoricat, zoldborsot, sargarepat es most johetnek a sot
tartalmazo fuszerek. A zoldsegek is tetszes szerint varialhatoak. Nalunk
mindig van otthon mexikoi, vagy spanyol zoldsegkeverek.

A husfele es a zoldseg fele-fele aranyban legyen jelen a serpenyoben.

Amikor minden puha, akkor az esetleges maradek levet elparologtatom fedo
nelkul es lezarom.

Vegezetul sult krumplit sutok apro kockakra vagva, lecsepegtetem es egy nagy
talban osszekeverem a husival es zoldsegekkel.

Mar sokszor csinaltam, mindig masfelekeppen es mindig sikere volt...

Probaljatok ki, jo etvagyat hozza!

Udv: Noe Zoli

Kedves Kollegaim a Konyhaban!

Jelentem tisztelettel, elkeszitettem a tojasfeherjevel osszekevert soban a
vasarnapi csirkenket. Erdekes a ferjem egy pillanatig sem aggodott, hogy
eheto lesz-e. (Ekkora bizalom egy kicsit izgatotta tett, hogy feltetlenul
jol sikeruljon.) Megjegyezte, ha ezt a receptet egy fiu ajanlotta, akkor
biztos,
hogy csak jo lehet. ;-)

A csirket tegnap este ugyanugy megfuszereztem es besoztam, ahogy maskor is
sutes elott. Ma kb 2 tojas feherjevel es kb fel kg vakumos soval (csak ez
volt itthon) bekentem, valahogy ravarazsoltam, ez volt a dolog legnehezebb
resze, lehet, hogy durvabb soval konnyebb dolgozni? Elozoleg osszekotottem
cernaval a combjainal es a szarnyaival, hogy ne alljon szanaszet.

Mindenesetre egy tepsibe raktam Al foliat, es erre raktam a madarkat a
mellevel felfele, beburkolva a hofeher soval, nagyon szepen hatott. Hideg
sutoben kezdtem sutni, mint barmikor maskor is. Egy ora hosszat sutottem
(egyebkent 1,30 kg sulyu volt, amikor megvettem), majd lezarva a sutot meg
15 percig hagytam sulni Afonya tanacsa alapjan :-)). Az illat a konyhaban
nagyon kellemes sult csirkere emlekeztetett, mellozve a kispriccelo egett
zsir szagat. Ez maris teljesen meggyozo volt. ;-). Kivettem a sutobol es a
gondosan odakeszitett kalapaccsal, amire Peter figyelmeztetett is idejekoran
:-) szetvertem a kokemeny itt-ott sotetbarnara sult kerget.

Nem hittem a szememnek gyonyoru pirosra sult csirkemell kandikalt ki a
romok alol. Sajnos alul nem lett ilyen szep piros, de teljesen finom szaftos
husu csirket ebedeltunk. Ferjuram is kebel parti, mint Topy ;-), teljesen el
volt lagyulva a husitol. A combok is szep pirosak voltak. Itt-ott maradt
rajta kicsi sos foltocska a combjan, de azt le lehetett dorzsolni. A melle
tokeletes lett. A hata nem kapott napot ;-) eleg sapadt maradt. Azt
gondolom, hogy azert volt, mert a sos massza egy kicsit lefolyt az aljara es
ott eleve a tepsi, az Al folia plusz meg a soreteg mar tul sok volt, amig
folul teljesen szabadon erte a sos retegen keresztul a forrosag a
tyukpalantat.  Egyebkent meg jopofa volt az egesz. :-))))))

Koszi Peter a recept nalunk jol bevallt!!! :-))))

Sziasztok J. Zsoka

Szasztok!
Hozzavalok:
		60 dkg sertesmaj
		2 fej voroshagyma
		8 dkg liszt
		torott bors
		so
		3 dl olaj a suteshez.
	A majat felszeleteljuk, meghintjuk torott borssal, lisztbe
martjuk es keves olajban mindket oldalat megsutjuk. A voroshagymat
vekony karikara vagjuk, keves lisztben megforgatjuk, az olajban
ropogosra sutjuk. A majszeleteket gazdagon beboritjuk a sult
hagymaval es burgonyapurevel talaljuk.
-- 
(Ollozas!)
Jo etvagyat!    :)
                                        <<<<<<<<<Üdv.: Csavajda László}>>>>>>>>
>
                                                                +36-30-259-4518

Sziasztok Konyhasok!

Sok  receptben  lehet  talalkozni  valamilyen  (csirke,  marha,  stb.)
alaple'vel.  Hogyan  tudnel en is ilyet csinalni?  Csak annyit sejtek,
hogy nem egy egyszeru huslevesrol van szo.

Segitsetek!
  

-- 
Udvozlettel:
   KASI                          mailto:

Sziasztok Konyhasok!

Itt a tegnap beigert merenylet grillezes ugyben.

Hagymat jo fel centis kockakra felapritunk, olajjal meglocsoljuk,
megsozzuk es egy oraig a hutoben lezarva erni hagyjuk.
Tehenturot (vagy juhturot) annyi tejfollel elkeverunk, hogy
meg suru masszat kapjunk.
A  tarjaszeleteket a sules sorrendjeben leveve a rostrol
egy elomelegitett talba tesszuk.
A tal nagysaga fugg a hus mennyisegetol, nyolc-tiz szelethez
akkora talat vegyunk, hogy ket szelet elferjen egymas mellett.
Az elso ket szelet hust vastagon beboritjuk a hagymaval, majd
ratesszuk a kovetkezo szeleteket, mindig beboritva hagymaval.
Legfelulre kerul a turo, amivel az egeszet betakarjuk.
Ha csak egy adagot sutunk akkor igy maris talalhato, ha meg
egy adagot sutunk, akkor annak elkeszulteig fedovel letakarva
asztali etelmelegitore tesszuk, vagy pedig a langyos sutobe.
A kovetkezo adag hust egyszeruen a tetejere tesszuk az elobbi
modszer szerint. Nem mondom, hogy nagyon finom...
...mert mennyei.
Mi tavaly csinaltuk egy nagyobb osszeroffenesen ket grillen
sutve a hust, mindenkinek izlett.
Errol megint a regi jelszom jut az eszembe: vagy ehes vagyok,
vagy rosszul! :-)))

Jo etvagyat kivan mindenkinek: Misi