En is szoktam ám csinalni krumplit:
kb cm-es stanglikra vagom Kanadaban lehet(ett) kapni olyat amit csak at kell ny
omni a meghamozott krumplin es felvagja, nem tudom mi a neve. Forrasban levö so
s vizben 3 percig atfözöm, hideg vizzel leöblitem, jol lecsepegtetem es gyorsan
 be a melyhutöbe. Amikor felhasznalom akkor bö forro olajban / fritösben harom 
percig atsutöm. Kesz, ropogos a kulseje es puha a belseje. Az olaj ha nincs höm
erö rajta, olyan kell hogy legyen hogy egy feherkenyerkocka 1 perc alatt barnar
a suljön benne (azt hiszem egyebkent 170 fok?)

Tegnap voltam KV-zni az öreg baratnömnel es ott ettem rebarbara sutit:

1 l rebarbarat megpucolni es kb cm-s darabokra vagni. Egy pajsutöt kikenni vajj
al. A pajsutö egy 3-4 sc magas, kb 25 cm atmeröju altalaban jenai tal, aminek a
ltalaban van egy "kosara" amiben talalni is lehet (kevesebb a mosogatni valo!!)
.
Abba belerakni a rebarbarat, egy kk krumplilisztet összekeverni 3 ek cukorral, 
azzal meghinteni és 175 fokon 5-10 percig elösutni.
Ezalatt:
10 dkg vajat felolvasztani, hagyni meghulni
2 tojas, 2 dl cukorral (amiben van 1 ek vaniliascukor is) habosra keverni, 1 ˝ 
dl lisztet összekeverni e kk sutöporral, belekeverni, majd a vajat es vegul kb 
1 ˝ dl kokuszreszeleket is belekeverni
es a rebarbarara önteni. Kb 20 perc mulva kesz, felvert tejszinhabbal finom, de
 anelkul is.

udv
Agnes

Sziasztok KonyhaMesterek!

Tudtok olyan recepteket, amelyhez
cukkini vagy   padlizsan vagy kinai kel kell?

Ha igen, akkor ne kimeljetek, E-Mail-jetek.
Mehet a listara, de johet maganba is.

Udvozlettel: Janos
E-Mail:
------------------------------------


------------------------------------
HTML, E'KEZET JO:HET!

Sziasztok,

veletlenul raakadtam egy angol nyelvu Falafel receptre, az all benne
hogy "cracked wheat". Ez mifele, talan az, amit nemetul "Schrot"-nak
hivnak, a buza hejastol megorolve?

Es mi az az "allspice"?

Udv
Emilia

Hello konyhasok!

Szeretnek a hetvegen valami amerikai tipusu aprosutemenyt csinalni.
Jo lenne, ha olyan recepteket kuldenetek, amihez zabpehely is kell.
Mert most ilyen a kedvem.

Elore is koszonom.

LOGOFF Suhy.

e'kezet, HTML jo:het.

>Szerintem kihagytad a receptbol, hogy egy kis etkezesi kemenyitot  egy kis
>edenyben hideg vizzel csomomentesre el kell keverni, es amikor majdnem
kesz
>a leves, bele kell onteni es csak egy kicsit egyutt forralni tovabb. Ha
>sokaig fozod elmeny a kocsonyasito hatasa.

Kedves Gerti (ha jol fejtettem meg a cimbol a neved)!

Osziten szolva en direkt hagytam ki, mert szerintem nem olyan fontos.
De termeszetesen lehet kemenyitot tenni bele, esetleg - tehetosebbek -
agar-agar porral is surithetik. Egyebkent gyanitom, hogy a kinai
ettermekben
kaphato igen kocsonyas leveseket zselatinnal kocsonyasitjak, az legalabbis
biztos, hogy nem egyszeruen kemenyitovel. Amugy szerintem az igazi az,
ha a leves alapleve (angolul: stock) annyi csontot tartalmaz, hogy a
kocsonyasodas azok miatt kovetkezik be. Ehhez persze tobb oran at
fozott alaplere van szukseg, amit az ember tobbnyire nem csinal, de
anelkul is finom.

Udv: Afonya

Kedves Magnes!

Hogyan hasznositod a 12 kivajt belu zsemle hejat? 
Amugy en is buzadaraval csinalom a turogombocot...

Mariann

Korabban volt szo arrol a szakkifejezesrol, hogy  BLANSIROZAS
BLANSOLAS  (fr: blancher)
A gyorsettermi sultkrumpli eseteben eppen errol van szo.
Blansolni lehet olajban vagy vizben es tulajdonkeppen me'g fe'lig
sincs fozve/sutve a krumpli...
En magam  a kozonseges "tepsis krumplit" mindig blansolom:
a hosszaba 4 fele vagott krumplit hideg (de sos) vizben felteszem es
amint forrni kezd, leontom rola a vizet. Belekeverek margarint, sot, keves
pirospaprikat es rozmaringot... a paprika inkabb csak annak a jelzesere 
szolgal, hogy a margarin es a so egyenletesen bevonta a krumplit.
A me'g forro krumplit elteritem egy kikent-olajozott tepsiben es beteszem
a mar forro sutobe (350-400 F - 180-200 C). Jo felora kell neki, idonkint
meg kell jol razni...
Ugyanezt sultcsirke melle', hurka melle', ha van hely a tepsiben.... a hus
sutesenek a felidejeben.

Samuka

>Felado :  [International]
>Piros retek: a leveleit levagni, ugy hogy par mm szara megmaradjon,
>szarazon muanyag dobozba tenni.
Nekunk pont az ellenkezoje jott be :-)
levagni a szarat, majd egy befotesuvegbe szorni oket, es felonteni
hideg vizzel. Nagyon sokaig frissek maradnak.

Mas:
Kis felesegem nagyszeru felfedezest tett.
Beaztatta csutnivalo csirkecombokat szojaszoszba (semmi so, a szosz
maga eleg sos) kb egy oraig, majd sutobe vele (mi levegokeverost
hasznalunk). Valami csodalatos az eredmeny.

A'kos