> Ugy tudom, ez egy olyan noveny, aminek hosszu evekig kell novekedni,
> mig felhasznalhatova valik,es elsosorban Kinaban terem.
> Ha mondjuk vegigsetalnek a Nagykoruton, szerintem annyi "ginseng"
> _nevu_keszitmenyt latnek, mint Kina egyevi teljes termese.
> Lehet, hogy nem mind ginseng, ami fenylik?

Ginseng es ginseng kozott is van azert kulonbseg.  Van "sima" ginseng, amit
leginkabb fozeshez hasznalnak - ez kb. a mi gyokerfuszereinknek felel meg,
azaz gyorsan no, es nagyon olcso, piacokon (Azsiaban) mindenutt lehet kapni,
frissen.  Mi ezt is szoktuk teaba hasznalni, nem tul eros, kellemes izt ad.
Aztan vannak a "nemes" ginsengek, amik esetekben tenyleg hosszu idot
igenyelnek (nem vagyok szakerto, nem t'om pontosan), ezek a draga, "igazi"
ginsengek.  EGyebkent a legnagyobb ginseng termelo nem Kina, hanem az USA
ott is Winsconsin allam es kornyeke.

Azsiaban mindenfele ginseng keszitmenyt, italt lehet kapni, foleg idosebb
korban fogyasztjak az emberek - "sziverosito", "fiatalito", elenkito -
valoszinuleg van benne valami...

Etelekbe pedig kifejezetten finom, foleg a friss ginseng.

Udv,
Csaba

Kedves Konyhasok!

Toltott csirke ( ahogy en keszitem)

Hozzavalok:
2 kg csirke, 10 dkg fustult szalonna, 20 dkg szarnyas maj, 3
tojas, 10 dkg zoldborso, 15 dkg gomba, 25 dkg rizs, 1 csokor
petrezselyem, 1 fej hagyma, so, bors, a csirke beboritasahoz
kb. 25 dkg bacon szalonna vekonyan szeletelve (az elore
csomagolt tokeletes)
Ha vendeg jon akkor 2 db kb. 1,2-1,3kg-os csirket veszek es
a toltelekbol is egy kicsit tobbet csinalok. Nagyon finom ez
a toltelek meg dagadoba is (a felszurt dagadot toltom meg a
toltelekkel) vagy csak egyszeruen sima csirkecombot is
toltottem mar meg vele.

Kisutjuk az apro kockara vagott szalonnat. A kisult
zsiradekban sorba megparoljuk a finomra vagott hagymat, az
aprora vagott gombat es majat, borsot.( A mar megpuhult
alkotoelemeket kiszedem es csak utanna rakom bele a
kovetkezo fajtat.) Ekozben puhara fozzuk a rizst es 2 tojast
kemenyre fozunk. A megfott rizshez hozzakeverjuk a parolt
hozzavalokat, a szalonnat az aprora vagott petrezselymet es
a felkockazott fott tojast majd sozzuk, borsozzuk izles
szerint. Vegul az egeszet egy nyers tojassal jol
osszekeverjuk. A tolteleket a pipi bore ala helyezzuk a
maradekot pedig a csirke „gyomraba”. A csirket a tepsibe
helyezzuk es teljesen beboritjuk a szeletelt szalonnaval
ugy,
hogy a szalonna csikok fedjek egymast. Alufoliaval
befedjuk es kozepes hofokon 1,5-2 oran at sutjuk. Az
alufoliat csak a vegen kell levenni rola es igy a szalonna
csikok szepen megpirulnak, de nem egnek meg. A szalonna
miatt eleg sok zsiradek sul ki belole ezert nem kell a
csirke ala semmi zsiradek. Az esetleg megmaradt tolteleket
alufoliaba teszem es azt is megsutom a csirkevel egyutt.
Jo etvagyat!

Rizses egytaletel
Hozzavalok:
30 dkg rizs, 25 dkg gomba, 1 fej hagyma, 30-45 dkg kukorica,
30 dkg szarnyas maj, 15-20 dkg fustolt szalonna, izles
szerint so es bors. A rizs fozesehez vegeta vagy leveskocka.
Ez az egyszeru etel a toltelek egyszerusitett valtozata mert
a ferjem mindig megette a megmaradt tolteleket.
A vegetas vizben megfozott rizshez hozzaadjuk a megparolt
hozzavalokat es a kisutott szalonnat a zsirjaval egyutt.
De ebbe is lehet fott tojast, zoldborsot, petrezselymet is
tenni
vagy azt amit a csalad szeret. Nalunk ez a csalad egyik
kedvenc vacsoraja.

Udv: Magnes

> Felado :  [Sweden]
> Temakor: csak egy ( 8 sor )
 
> kerdes:
> (lehet hogy kihagytam???)
> mi az a tiramisu?

> =======================================================
> Felado :  [Sweden]
> Temakor: Szeretnek kozetek tartozni ( 51 sor )

> Szundinak es Emilianak:
> 
> Biztosan mar mindannyian tudjak itt a Konyhaban, de en meg nem, hogy mi 
> az a tiramisu. Leirna valamelyikotok nekem maganban, hogy milyen etelrol 
> van szo? 

:-) Suti, de nem sutik, hanem hutoszekrenyben hutik.
 Itt van egy valtozat:

Hozzavalok:
0,5 kg mascarpone (esetleg fele-fele tehenturo +jobbfajta tejfol)
4 tojas sargaja
1 vaniliacukor (ha MO-n is letezik, ajanlanam azt, ami valodi 
vaniliaval van - a hejat orlik meg, igy joval olcsobb mint a valodi 
vanilia egeszben es ugyanolyan finom)
25 dkg piskota
1 dl mandulalikor vagy kavelikor
1 dl hideg feketekave
2 evokanal kakao.

A tojassargat a vaniliacukorral habosra keverjuk, aztan osszekeverjuk a 
turoval. Egy negyszogletes vagy kerek talat kirakunk a piskota felevel, 
a kave +likor felevel meglocsoljuk. A turokrem felet rakenjuk. Erre 
ujra egy reteg piskota jon, a kave +likor masik felevel meglocsolva, 
tetejere a maradek krem. Legkevesebb 3-4 orat hutoszekrenyben hutjuk, 
talalas elott beszorjuk a kakaoval.

Piskota helyett lehet teszta is - nemetul tudok segitsetek, 
Biskuitboden, ezt hogy hivjak magyarul?! - szoval olyan teszta, amibol 
a kremes/lekvaros tekercset is keszitik.

Minthogy nem art ha akar egesz ejjel is hutoszekrenyben 
van, elore is el lehet kesziteni. Ebben az esetben ajanlatos lakatot 
tenni a hutoszekreny ajtajara!!! :-)))

Udv
Emilia, Stuttgart

Szevasztok !
Hizzavalok:
4 kisebb pisztrang
5 dkg liszt
so
bors
1 kis rakhus konzerv
5 dkg vaj
8o dkg burgonya
olaj
olajbogyo
petrezselyemzold
citrom
A konyhakesz pisztrangokat soval, borssal, megszorom, lisztbe 
forgatom, majd keves olajban negyedora alatt mindket oldalukat 
megsutom. Kozben a megtisztitott, kockara vagott burgonyat bo 
olajban megsutom, szalvetara szedem. A vajat megolvasztom, 
atforgatom benne a rakhust, az olajbogyot, es amikor 
felforrosodik, talalom az etelt. A halakat szemelyenkent egy 
ovalis talra fektetem, melle burgonyat rakok, es a tetejere ontom 
a felforrositott rakhust. Salatalevellel es citrommal diszitve talalom.
Elkeszitesi ido kb.: 25 perc. (ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Sziasztok!

A tegnapi receptem ide nem erkezett meg (szerencsere a cimzettek
megkaptak), de beidezem, hatha mas is kedvet kap

**
Kedves svedorszagi lanyok!

Elkuldom az en Tiramisu receptemet. Nem egy fogyokuras darab, de
nagyon-nagyon finom! 

Hozzavalok:

1 csomag (250 g) babapiskota 
    /angolul:ladyfinger; nemetul lo:ffelbisquit; svedul: nem tudom :-)/ 
2-3 csesze jo eros espresso kave 
1 dl (de lehet tobb is) Amaretto likor - ez egy edes, mandulas izu olasz likor
    (termeszetesen lehet helyette konyak, rum vagy mas kavehoz illo szesz -
fo          hogy artson :-) 
4 db tojas
3-4 evokanal cukor
400- 500 g Mascarpone sajt
kakaopor
-----------

A feketekavet osszekeverjuk az alkohollal es hagyjuk kihulni. A tojasokat
szetvalasztjuk, a sargakat a cukorral kikeverjuk (esetleg ebbe is mehet
egy-ket kanal alkohol), a feherjeket pedig felverjuk habba. A kikevert
tojassargakhoz hozzaadjuk a Mascarpone sajtot, simara keverjuk, majd
ovatosan beleforgatjuk a tojasfeherjehabot. 
A babapiskotakat egyenkent az alkoholos kaveba martjuk, hogy megszivjak
magukat, es egy talban lerakunk beloluk egy reteget. Erre jon egy reteg a
sajtos tojassargas masszabol. A tetejere keseru kakaoport szitalunk. Erre
megint jon egy reteg martott piskota, majd ismet a sajtos massza +
kakaopor. Addig retegezzuk, mig minden el nem fogy. A legtetejen kakapor
legyen. 
Hutobe tesszuk 2-3 orara es maris eheto. Nem lehet abbahagyni! 

Sok sikert,
Zita

Szervusztok...

Anyukam fantasztikus gyumolcstortakat szokott kesziteni csaladi unnepekre, szul
i-
es nevnapokra. Leirom nektek is:

Kell hozza egy olyan fem tortaforma, amit aztan, ha keszen van az egesz, le leh
et
szedni rola.

Haztartasi keksz osszetorunk apobbra. Megfozzuk a tetszes szerint kivalalsztott
pudingot - altalaban 3 dl tej kell  egy pudingporhoz, illetve ezek kozott is va
n
mar tobbfele.  A kekszet belekeverjuk a pudingba -  ha melegen keverjuk bele, a
kkor
a keksz konnyebben megpuhul. A masszat hezagmentesen kell a torta-alapba rakni!
Mennyisegben pedig annyinak kell lennie kb. mintha egy tortalapot adna ki
vastagsagban. Ha kihul, johet ra a gyümolcs  - friss vagy kompot kedvunk szerin
ti
formakban elrendezve. Közben elkeszitjuk a gyumolcskocsonyat, s ha mar hult
valamennyit, raontjuk a gyumolcsre. A szinekkel is jot lehet kozben jatszani, m
ert
ugye nem mindegy a puding, a gyumolcskocsonya milyen. Hutoben kihutjuk es kesz!
Befottleben vagy malnaleben is fel lehet oldani zselatint, az is jo a kocsonyap
or
helyett.

Jo etvagyat mindenkinek: Ida ***

Es elnezest, hogy legutobbi ginsenghez meg fekete teahoz kapcsolodo levelemben 
a
subject-ben a digest neve, sorszama jelent meg - igyekszem jobban odafigyelni a
kovetkezokben, mert azert a tema megjelolesek jol orientaljak az embert.

*************************
Csapo Ida
mailto:
http://www.lezlisoft.com/kikelet
*************************

Az alabbi helyen 45 variacio receptje van:

http://is.dal.ca/~mtuttle/Recipe/CheeseCake

Roni, itt me'g a turtle is megvan!  :))  Yum-yum!

A listan a hatodik a leginkabb hasonlit a NEW YORK-i cheesecake-hez.
A masodik cheesecake-collection pedig meglepetessel jar: TIRAMISU
cheesecake receptet is hoz!!!

Jaj, de megkivantam, de most ma'r ejfel van es a cheesecake igen nehez
etel alvas elott...  :(

Martha

u.i.  forditasra ne kerjetek meg; Samukahoz szaladjatok.

http://www.pastrywiz.com/archive/category/cake.htm

Akinek a sargarepa (nem vicc; nagyon finom!) suti receptje kell, az is itt
van:

http://www.pastrywiz.com/archive/carrot.htm

Martha

Az pontosan mennyi?  (grammra, kanalra, stb.)  Nalunk egy nagy dobozban
aruljak; mi kanallal merjuk.  Kaves kanal, leveses kanal?  Vigyazat: az
amerikai evokanal kisebb, mint a magyar!

Martha

Sziasztok, 

Agnes keresere itt egy "par" cheesecake recept (alig 1500-2000 :-)

http://expage.com/page/gscakeindex  
http://soar.berkeley.edu/recipes/baked-goods/desserts/cheesecakes/ 

A legegyszerubb, alaprecept viszont a kremsajt dobozan talalhato, a tobbi
csak ennek cifrazasa:
(emlekezetbol irom, valaki -USA-ban- otthonrol legyszives nyissa mar ki a
hutot es javitson ki... kosz.)

1 doboz kremsajt (kb. 20 dkg) kemenyebb, mint az omlesztett hurkasajt, nem
sos, jol kenheto, mi lehet ennek a mo-i megfeleloje?
2 tojas
10 dkg porcukor
vanilias cukor vagy aroma
mithagytamki

Ezeket jol osszedolgozzuk, es tesztaval kibelelt nem tul magas kerek tepsibe
ontjuk (ezt itt keszen lehet kapni -pie crust- , olyasmi az edeny, mint a
gyumolcstorta suto, kb. 25cm atmeroju). 
A teszta leginkabb daralt keksz vajjal osszedolgozva, es belenyomkodva a
formaba, ezt szoktam hasznalni egy masik recepthez.

Langyos-kozepmeleg sutoben kb. 30-40 percig sutjuk, amig aranybarna lesz a
teteje. Szepen felpuposodik, aztan ha kihult, betesszuk a hutobe.  A
tetejere kompotot, resztet, lekvart, csokimazat, stb. lehet tenni, csak a
fantazia szab hatart.

Jo etvagyat!

Roni