Kedves Vica!

>Afonya keresett egy szinten ugynoki lancolatban arult konyhai
>robotgepet.
>Mit tud az amit Te emlitettel?

Gyakorlatilag mindent, igaz, ahhoz adapterek is kellenek
(tesztadagasztas, dio- es makdaralas, apritas, husdaralas,
gyumolcsle-kinyeres, etc.)

>A vasarban is arultak egy sved gepet, a nevere mar nem emlekszem, mert
>egy nagy amitas az egesz, ott is hagytam oket surgosen.
>Azt mondtak, hogy ezer schilling az ara, de itt a vasarban csak 500.
>Egy olyan aprito-kevero geprol volt szo, amit ra kell tenni egy erre
>rendszeresitett
>tegelyre, es a tegelyben meg van egy kes ami forog.

Az valami mas lehetett. Az Assistent fembol van es igen draga,
schillingben talan 8-9 ezer lehet az ara. Viszont allitolag - es
ezt hajlamos vagyok elhinni - sok helyen Svedorszagban meg ma is
hasznaljak az 1940-es evekbol szarmazo darabokat.

En a kovetkezokre jottem ra:
- Amelyik haztartasi gep muanyagbol van, az elobb-utobb tonkremegy.
- Sok gepet kulon nem erdemes venni, mert ha nincsenek keznel, akkor
a ritkabban hasznaltak a polcok melyen vegzik (ezt egyebkent vizsgalatokkal
is igazoltak, allitolag) es nem hasznaltatnak.

Itthon boltban egy Kenwood markaju fem keszuleket lattam, az ara
120 ezer Ft, tartozekok nelkul. Viszont ha ezert az araert kapok egy
jo es tartos hus-, mak-, dio-, stb. daralot, sajtreszelot, dagasztogepet,
mixert, apritot, akkor mar nem annyira sok, legalabbis 10-20 ev tavlataban.

Udvozlettel: Afonya

Hi Konyhasok!

Mindenkit udvozlok a listan, ez az elso, bemutatkozo levelem...
/ Egyebkent a GURU listan csucsulok, hobby fozocskezo vagyok.
Mosogatni a felesegem szokott ;)) /

Jobbulast Samukanak!

A bodza temahoz szolnek hozza:
Az en szorpom, ami nem higithato, ugy keszul, hogy csinalok 
kb. 5 liter savanykas limonadet, a savanyusagat kb. 1 kiskanalnyi
gyogyszertarban olcson kaphato citromsav (por alakban) adja.
Ebbe teszem bele a bodzaviragot, minel tobbet, annal jobb a zamata.
Kb. 4-5 orat aztatom, neha kevergetve, majd leszurom, es hutobe teszem.
Csak par napig all el!!!

Egyebkent a cukor helyettesitheto nem eros izu, pl. akac mezzel is.
A bodza helyett, ha mar elviragzott es nincs, citromfu is teheto a lebe.
(Ez egy mentahoz hasonlo noveny, eros illoolajos levelekkel)

LOGOFF Suhy.

Sziasztok

Nem tudom, volt-e mar turos kremes a menuben. Ha nem,
ezt probaljatok ki, mert tuti nyero. En nagyon szeretem.

Turos kremes

10 dkg porcukrot, 10 dkg vajat, 2 tojast habosra kikeverunk. 
Hozzaadunk 30 dkg lisztet, tejben elolvaszott 1 mokkaskanal 
szalakalit, 1 mokkaskanal sutoport. 2 lapot sutunk belole.
Krem: 25 dkg Rama margarint 25 dkg porcukorral, 2 csomag 
vaniliascukorral habosra keverjuk, hozzaadunk 50 dkg 
attort turot. Betoltve legalább 1 ejszakat allni hagyjuk. 
Szeleteles elott a tetejet megszorjuk porcukorral.

Ja, van valakinek valamilyen jo felhasznalasi otlete a 
kukoricakonzervre, azonkivul, hogy egyszeruen csak rizs koze
keverjuk? Es a borsmentara esetleg egy tuti recept a 
mentatean kivul?

Udv: McMacee

Sziasztok !
Hozzavalok:
8 stangli
40 dkg gomba
6 dkg vaj
1 csok. petrezselyem
3 dl tej
1 dl tejfol
3 tojas
orolt bors
so
olaj a kisuteshez
A stanglikat felbevagjuk, belsejuket kiszedjuk, es tejjel leforrazzuk.
A megmosott gombat vekony szeletekre vagjuk es keves vajban
megpiritjuk. Soval, borssal, petrezselyemmel fuszerezzuk es
zsirjara piritjuk. Az aztatott kiflibellel egyutt megdaraljuk es keves
tejfollel suru peppe keverjuk. Ezzel a stanglikat megtoltjuk es a
2 felet osszeboritjuk, majd felvert tojasba martjuk. Forro olajban
kisutjuk. (ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Kedves Ivan!

Biztos tobben is leirjak neked a brassoi receptjet.

600g sertes szuzerme vagy comb (de szuzermebol az igazi)
100g fustolt szalonna
2 kozepes fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
so, bors, majoranna

A hust megmossuk, szarazra toroljuk es 2-3 cm szeles, 4-5 cm
hosszu csikokra vagjuk. A szalonnat vekony csikokra meteljuk, 
megpiritjuk. A hagymat megtisztitjuk, felkarikazzuk, a fokhagymat
felaprozzuk, mindkettot a szalonnahoz adjuk, es fedo alatt
fonnyasztjuk. Radobjuk a hust, eros tuzon 5 percig piritjuk,
majd izles szerint sozzuk, eroteljesen borsozzuk es majorannaval
izesitjuk. Lefedjuk, mersekelt tuzon puhara paroljuk (ha a levet
elfone, keves meleg vizzel vagy huslevessel potoljuk). A vegen
zsirjara sutjuk, utanasozzuk, borsozzuk, elomelegitett talra
halmozzuk, es piritott burgonyaval, parolt zoldborsoval, vegyes
salataval kinaljuk. 

Ez a recept Lajos Mari 99 Magyaros etel c. szakacskonyvebol
valo. Azert szeretem ezt a konyvet, mert minden etel ugy van
leirva, hogy azt egybol pontosan meg lehet csinalni (ez volt
a reklam helye :).

Gabi

Hellosztok,

Van valakinek néhány egyszerű de annál jobb coctail receptje???

Gab

Kedves Ivan, ne vedd rossz neven, hogy a kenyelmes megoldast valasztottam es
egyszeruen a neccrol leszivott receptet kuldom el.
remelem az ekezetek nem zavarnak majd nagyon, nem volt nagy kedvem aritni az
osszeset.

a brassoit en recept nelkul keszitem, "erzesre", de a mellekelt recept jonak
tunik
(erdekes lenne egyszer egy olyan pörköltet vagy brassoit kesziteni, melynel
az ember mindent pontosan betart)

udv

bzsa

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:
<Kép>1.4 kg sertés-szuzpecsenye
<Kép>10 dkg zsír
<Kép>8 dkg füstölt szalonna
<Kép>1 dkg fokhagyma
<Kép>csipetnyi só, törött bors
<Kép>burgonya

<Kép: Elkeszites>Héjában fott, hámozott, hasábokra vágott burgonyát egy
kevés zsírban gyorsan megpirítunk, megsózzuk. A csíkokra vágott
sertés-szuzpecsenyét kockára vágott füstölt szalonnával gyorsan megpirítjuk.
A húst sóval, törött borssal, fokhagymával ízesítjük, majd óvatosan
összerázzuk a burgonyával és azonnal elomelegített tálra halmozzuk.

Tanácsaink:
A pirítást azért végezzük gyorsan, hogy a burgonya ne szívja magába a
zsiradékot, valamint a pirítást a hús esetében is gyorsan végezzük el, hogy
ne tudjon levet engedni.
A burgonyát óvatosan keverjük a húshoz, nehogy összetörjük.


jelzem, hogy keszulhet a sertes mas reszebol is (p. comb, lapocka), csak
akkor puhara kell parolni s a vegen zsirjara sutni

szokas hagyomanyos, negyedelt vagy nyolcadolt sultkrumplival is talalni

fenti en

par tipp falatkakra

- baconbe gongyolt grillezett csirkemaj, melegen isteni hidegen is
fogyaszthato
- sult csiperke olivabogyoval, trappistasajttal fogpiszkalon
- vajban sult cukkinikarikak sult paprikaszeletkekkel, fokhagymaval (pacolva
elotte)
- olivaolajban sult fuszeres lisztbe forgatott padlizsánkarikak fetasajttal
- majonezes fokhagymás gombás padlizsánkrem (sult gomba és padlizsán együtt
leturmixolva, izesitve) piritosfalatokon
- ugyanaz ajvárral (a gombát paprika helyettesíti, majonez elhagyhato de
olajjal ki kell keverni)
- piritos (akar hidegen is) libamajjal paradicsommal
- uaz lazaccal, citrommal, olivaval esetleg avokadoval
- uaz avokadoval, garnelaval
- uaz avokadoval, szardellaval

egyelore ennyit

további ihletado hely a Ket szerecsen tapas bar peldaul - ezek erre vannak
raalva (a tapas ezt is jelenti: falatkak)
apropo tapas, porehagymabol is zsenialis dolgokat lehet csinalni

udv

bzsa

Kedves Zita es kedves mindenki!

En Pest mellett lakom, Kerepesen, es szivesen mutatok neked olyan helyeket,
ahol olommentes viragokat tudsz gyujteni. 
Ha esetleg mast is erdekel a dolog, irjatok maganba idopontegyeztetes 
celjabol.

Mas: valaki kereste a brassoi apropecsenye receptjet. Tobbfelekeppen
probaltam, nekem az tetszik a legjobban, amit a Hires magyar etelek c.
szakacskonyvben talaltam. Megprobalom emlekezetbol idezni:

Hozzavalok:
500g sertes szuzpecsenye (en pulykamellbol csinalom)
1 kis fej hagyma, 1 cikk fokhagyma
5 dkg fustolt szalonna
1 teaskanal paradicsompure
so, bors, szurokfu
1 kg krumpli, olaj a suteshez

A hust ceruza vastagsagu rudakra vagom, a szalonnat kicsit vekonyabbra.
Kiolvasztom a szalonnat, a zsirjaban megfonnyasztom a hagymat, majd
radobom a hust, es eros tuzon piritom. Kozben megszorom szurokfuvel es 
rateszem az osszenyomott fokhagymat. Par perc piritas utan beleteszem a
paradicsompuret es kb. 1 deci vizet. megsozom, borsozom es fedo alatt
keszre parolom.

Kozben a krumplit hejaban megfozom, mikor kihult 1 cm-es hasabokra vagom
es olajban megsutom.
Lazan osszekeverem a hussal, ha szukseges, utanasozom.

Mindenkinek minden jot, Samukanak mielobbi felepulest kivanok! 

Ica

BOGRACSOS "MINDENT BELE" (7-8 szemelyre)
Hozzavalok: 25 dkg marhalabszar (vagy marhafarto), 25 dkg serteslapocka, 50
dkg majas csirkeaprolek, 25 dkg fott fustolt tarja vagy sonka, 25 dkg
vegyes leveszoldseg, 25 dkg gomba, 25 dkg zoldpaprika, 20 dkg paradicsom, 1
kg burgonya, 2 nagy fej voroshagyma, 10 dkg fustolt szalonna, 25 dkg
savanyú kaposzta, 4 dl tejfol, 2 dl felszaraz feherbor, 1 evokanal piros
fuszerpaprika, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzold, izles szerint
so es torott fekete bors, keves csipos paprika.
5 l-esnel kisebb bogracsban ezt az etelt nem lehet elkesziteni. Eloszor is
az osszes hozzavalot elokeszitem, vagyis a húsfeleket megmosom, leszaritom,
ha szukseges, ki is csontozom, es egyforma csikokra vagom. (A csontokat is
bele fogom fozni az etelbe, es talalas elott majd kidobom a bogracsbol.) A
zoldsegeket tisztitas utan ugyancsak felcsikozom. A megmosott es
kicsumazott zoldpaprikat felszeletelem, a hejatol megfosztott paradicsomot
karikakra vagom. A megtisztitott burgonyat hasabokra vagdalom, a megmosott
petrezselyemzoldet finomra metelem. A fustolt szalonnat aprora vagom, es a
bogracs aljaba beleteve, allando keveres kozben kiolvasztom a zsirjat, majd
rateszem a megtisztitott es finomra vagott voroshagymat. Ezt uvegesre
megfonnyasztom, ezutan a piros fuszerpaprikat is beleszorva azonnal raontok
2 evokanal vizet es osszekeverem. (Itt nem tudom lehúzni a bogracsot a
tuzrol, mielott a pirospaprikat raszorom a zsirra, ezert a kovetkezo modon
csinalom: egyik kezemben van a paprikas zacsko, masik kezemben egy pohar,
keves vizzel. A forro hagymas szalonnazsirra raszorom a paprikat, es a
vizzel azonnal lelocsolom, hogy a paprika ne eghessen meg. Ezutan
osszekeverem, es maris rateszem a marhahúst. Feheredesig piritom, kozben
kevergetem. Ezutan 4 dl vizet raontve, felpuhara fozom, kozben idonkent
megkeverem. Jo, ha rateszek egy alufolia lapot fedo gyanant, mert úgy
hamarabb forr es fo az etel. Mire a levet elfovi, addigra a hús is felpuha
lesz. Ha zsirjara sult, beleteszem a serteshúst, megsozom, megborsozom, es
egyutt piritom mindaddig, amig az is megfeheredik. Ekkor újbol alaontok 3
dl vizet, es tovabb fozom. Kb. 25 perc múlva beleteszem a csontos,
felapritott csirkeaprolekot, a felszeletelt zoldpaprikat, a karikakra
vagott leveszoldseget es a gombaszeleteket. Ha a csirkeaprolek is
megpuhult, hozzateszem a fott tarjat es a meghamozott, hasabokra vagott
burgonyat. Annyi vizet ontok ra, hogy jol ellepje az egeszet. Legvegul, ha
a burgonya is megpuhult, belekeverem a savanyú kaposztat, a zúzott
fokhagymat, es a finomra metelt petrezselyemzoldet. Jol osszeverem, es
keszre fozom. Ekkor beleontom a bort, es addig forralom, amig a felesleges
le elparolog belole. (Csak annyi lenek szabad alatta maradni, amennyi
szuken ellepi. Ha ez túl keves lenne, forro vizzel potolom.) Kozvetlenul
talalas elott belekeverem a tejfolt, es forron kinalom. Kisse hosszadalmas
az elkeszitese, ez azonban nem faradsagos, inkabb szorakoztato idotoltes. A
sokfele húsfeletol, kulonfele zoldsegektol rendkivul izletes, inycsiklando
leveses egytaletel alakul a bogracsban.
RESZEGES MARHAPORKOLT
Hozzavalok: 50 dkg marhalabszar, 10 dkg fustolt szalonna, 5 dl szaraz
vorosbor, 2 zoldpaprika, 1 paradicsom, 2 nagy fej voroshagyma, 1 evokanal
piros fuszerpaprika, csipetnyi komenymag, izles szerint so es torott fekete
bors.
Az aprora metelt fustolt szalonnat a bogracs aljara rakom, es a zsirjat
kiolvasztom. Kozben kevergetem. Ezutan raszorom a nagyon finomra vagott
voroshagymat, es allando keveres kozben sargara fonnyasztom. Rateszem a
marhahúskockakat, es feheredesig piritom. Ha a hús minden darabkaja
megfeheredett, raszorom a pirospaprikat, osszekeverem, es raontok 3 dl
vizet, valamint 4 dl bort. Megsozom, meghintem torott borssal es
komenymaggal, majd lassú tuzon felpuhara fozom. Ezutan aprankent meg
raontom a megmaradt 1 dl bort, es beleteszem a felszeletelt zoldpaprikat
meg a karikakra vagott paradicsomot. Addig fozom, amig csak suru le marad
alatta. Aki szereti a csipos izeket, eros paprikat is tehet bele.


Remelem, hogy izleni fog!

            						Besse