Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 353
Copyright (C) HIX
1999-10-29
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Ghi, Gombaetel, egyebek (mind)  71 sor     (cikkei)
2 Gomba - kiegeszites (mind)  21 sor     (cikkei)
3 RE: *** HIX KONYHA *** #352 (mind)  20 sor     (cikkei)
4 Re: *** HIX KONYHA *** #352 (mind)  18 sor     (cikkei)
5 ezmegaz (mind)  113 sor     (cikkei)
6 Vegyes: tej, kukta, egyeb (mind)  21 sor     (cikkei)
7 Tobbfele (mind)  42 sor     (cikkei)
8 ghi, es egyebek (mind)  68 sor     (cikkei)
9 eloetkek 1889-bol, (szarvasgombaval) (mind)  78 sor     (cikkei)
10 Valaszok, balesetek (mind)  21 sor     (cikkei)

+ - Ghi, Gombaetel, egyebek (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Udv Konyhasok!

 irta:
">6. Bo, forro ghiben sussuk ki a purikat. Locsolgassuk forro ghivel..
>Csopogtessuk le a purirol a ghit.
Mi az a ghi? Te tudod?"

A ghi a tisztitott vaj neve indiaban (arabul szemne), egyebkent 
irtam rola a Konyha#348-ban a csapati kapcsan.
A vajat azert kell tobb oras lassu melegitessel tisztitani,
hogy kivaljanak belole azok az anyagok, amik miatt a hetkoznapi
vajat nem lehet nagy hofokon hasznalni. A ghi ugyanugy
hasznalhato, mint az olaj. Egyebkent a disznozsirt is hasonlo
hokezelessel teszik sutesre alkalmassa. (fujjj.... bocs, de
nagyon utalom)

Misi:
Te nem (rem)almodtal, hanem medium vagy! Velem ez szokott
megesni rendszeresen. 

Indiai receptek:
Eddig csak Egyedi Peter konyvebol olloztam, de most egy 
kedves ismerosom megigerte, hogy ker recepteket egy IGAZI
szakacstol, aki mindennap indiai eteleket foz. Ja, nem titok,
hogy az ismerosom ismerose szakacs a krisnasoknal.
Ha jol tudom, a Zsoka altal nemreg meglatogatott ettermet is
ok uzemeltetik.
Ha megjottek a receptek, beadagolom oket.

Tibor  irta:
"Kerlek ajanljatok valami hihetetlenul konnyen megvalosithato receptet
gombaetelhez (ne tojasos gombaet, mert az az egyetlen amit tudok)."

A tegnap probaltam ki egy uj elkeszitesi modot gombara. Valszeg
eheto, mert a csalad rogton felfalta, es meg mindig elnek.

Neve nincs, de ezt mar mexokhattatok.

Hozzavalok:

1/2 kg barmilyen gomba
1 dl fozotejszin, vagy tejfol
2 kiskanal orolt szerecsendio
2 kiskanal morzsolt tarkony (lehet ezt kapni Japanban? ha nem, kihagyhato)
1/2 kiskanal orolt bors (lehet fekete, vagy feher)
2-3 evokanal etolaj
3 kiskanal etkezesi kemenyito, vagy liszt
so

A gombat felapritjuk es es a felhevitett olajon parolni kezdjuk. A sot
most szorjuk ra, hogy hamarabb levet eresszen. 1-2 percen belul
kiereszti a levet, ekkor raszorjuk a fuszereket es felontjuk vizzel,
vagy szaraz feher borral (rizsbor is lehet). A gombanak nagyreszt
ki kell latszani a lebol, ugyhogy csak keveset!
Kb. 10 perc mulva megparolodik, ekkor meghintjuk a kemenyitovel,
vagy liszttel es par masodperc alatt kevergetve bezuritjuk, majd
egy kis vizzel, vagy borral felontjuk, hogy jo suru szoszt kapjunk.
Hozza keverjuk a tejszint, vagy tejfolt, es osszerottyantjuk.
Fozni mar nem szabad!

Talalhato metelttesztaval, vagy rizzsel (ha meg nem kapsz
kiutest tole :-) ).

Irhatnal nekunk olyan etelek receptjeit, amiket a japanok hetkoznap
fogyasztanak. Az itt megjelent szakacskonyvek csak a legismertebb
3-4 japan unnepi etelrol irnak.

Jo etvagyat!

KASI

+ - Gomba - kiegeszites (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Udv Konyhasok!

Elozo levelemben nem irtam le, hogy a szoban forgo
gombaetelt en altalaban pulykahus hozzaadasaval
szoktam kesziteni.

A recept kiegeszitese:

Kell: 40 dkg pulykamell file

A pulykahust csikokra vagjuk, majd a fustolesig hevitett
olajban idonkent kevergetve gyorsan atpiritjuk.
A hust szurokanallal kiszedjuk es felretesszuk csopogni.
Az etelt a korabban leirt modon keszitjuk, csak a kezdesnel
a huspiritashoz hasznalt olajat hagyjuk a labasban.
A hus akkor kerul az etelbe, amikor a gombat felontjuk.

Jo etvagyat!

KASI

+ - RE: *** HIX KONYHA *** #352 (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Errol jutott eszembe:

> Ugye veletek is elofordult mar, hogy baratok/rokonok
> latogattak meg benneteket spontan modon, egy ovatlanul
> elejtett "Azert majd ugorjatok fel hozzank egy este"
> kijelentest kovetoen?
>
> Ti ilyenkor milyen kajakat szoktatok septiben osszeutni?
> (Az egyszeruseg kedveert zarjuk ki a lehetoseget, hogy
> elkulditek oket a fenebe.)
>

Ez csak magyarokra jellemzo, hogy ha vendeg, akkor enni kell...vagy mas
nemzeteknel is ez a helyzet?  Kinaban vegyes; minden a kaja korul forog, de
ha valahova "csak ugy" beallit az ember, akkor nem feltetlenul allnak neki
fozni.  Tea es a valami aprosag viszont biztos, hogy az asztalra kerul.

Csaba
+ - Re: *** HIX KONYHA *** #352 (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

> Re:  
>>6. Bo, forro ghiben sussuk ki a purikat. Locsolgassuk forro ghivel.. 
>>Csopogtessuk le a purirol a ghit.
> Mi az a ghi? Te tudod?
Nem tudom Svedorszagban vannak-e torok uzletek, itt Nemetorszagban egy
csomo. Ott lehet kapni, de mas egzotikus elelmiszer boltban is biztos.
Magyarorszagon nem tudom hol.

Vajbol keszul, tobbszori felfozes kozben tisztitassal. Mindig csak a
tetejen osszegyulo tiszta zsirt szedik le. Eleg sok vaj kell hozza, hogy
egy kis Ghit ossze gyujts! :-) Kulonbozo  minosegben kaphato, az indiai
konyha alap csiradeka (a receptek alapjan). Hasznalhatsz helyette
margarint vagy vajat, olajat.   

Udv:
Levente
+ - ezmegaz (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Az utobbi idoben nem tudtam irni,ahogy szerettem volna. 
Most igyekszem potolni. Legelso receptem az egyik kedvencem. Imadok a fozni es 
sutni, de az edessegert nem 
igazan rajongok, de ennek a kiflinek meg en sem tudok ellenallni. :)

Kifli

Hozzavalok:
1 kg liszt, 4 dkg eleszto felfuttatva, fel liter tej, 1 dl etolaj, 1 teaskanal 
so
Ezeket jol ossze kell dolgozni, majd 15 percet pihentetni. Utana 10 reszre kell
 vagni, kulon-kulon kisodorni (kor 
alakura), 8 fele vagni. 25 dkg margarint 80 egyenlo reszre kell vagni, es a tes
ztaba tekerni. 1 felvert tojassal kell 
megkenni, sajttal, soval, szezammaggal, lenmaggal, napraforgomaggal vagy komeny
maggal meg lehet szorni. 
(hozza kell tenni, nekem nem mindig szokott elfogyni az egesz margarin, mert en
 nem darabolom fel elore, hanem 
folyamatosan szelek belole)

Egy nagyon gyors, konnyu elkeszitesu sutemeny, es nagyon finom. 

Tiroli retes
7,5 dkg mazsolat fel likorospohar rumba aztatunk. (en nem mindig hasznalok mazs
olat, gyumolcstol fugg, 
masreszt nem rumba aztatom akkor sem, hanem gyumolcsteaba, vagy gyumolcslebe)
Mely talba teszunk 25 dkg lisztet, 2 tojast, 5 dkg olvasztott vajat, 1,5dl lang
yos vizet, 1 csomag vanilias cukrot, 1 
citrom reszelt hejat, csipet sot, majd gyorsan osszedolgozzuk. (tanacsos robotg
eppel, mert eleg ragacsos teszta 
lesz, nagyon suru palacsintatesztahoz hasonlit leginkabb). 1 orat pihentetjuk.
40 dkg almat meghamozunk, es hajszalvekony szeletekre vagjuk. (en reszelni szok
tam)
Valamint en mas gyumolccsel is csinaltam mar. Azt hasznaltam, ami eppen volt, o
szibarack, banan, ananasz, 
sargabarackbefott... 
A tesztat lisztezett konyharuhan (tanacsos jol meglisztezni a konyharuhat, mert
 a teszta konnyen ragad!) 
kinyujtjuk vekonyra (en mindig evokanallal vegzem eme muveletet, azzal a legkon
nyebb), ribizliizzel (vagy 
masmilyen lekvarral, dzsemmel) megkenjuk. Ra egy reteg alma, megszorjuk mazsiva
l, feltekerjuk. Veget vizes 
kezzel benyomkodjuk, s kivajazott sutotalba rakjuk. Tanacsos keskenyebb format 
valasztani, kulonben lapos lesz 
nagyon, mert szetterul. Olvasztott vajjal megkenjuk, forro sutoben sutjuk.

Egy nagyon finom husfeleseg, ami hasonlit a rantott hushoz, de egeszsegesebb, m
ert nem olajban sul.
A szeletelt hust besozzuk, megborsozzuk. Majd lisztbe, tojasba, reszelt sajtba,
 tojasba, reszelt sajtba forgatjuk, s 
vekonyan kiolajozott/kimargarinozott tepsibe helyezzuk. Alufoliaval letakarva m
egsutjuk, majd a foliat leveve 
rozsaszinure piritjuk. Vigyazzunk, hogy nem piruljon nagyon meg, mert akkor mar
 nem olyan finom. 

Parolt hus, ahogy en csinalom
Mivel nem szeretem az olajban sult husokat, igyekeztem olyat kitalalni,amit ha 
nagy ritkan hust eszem, en is 
elfogyasztok.
Egy teflonserpenyobe beleteszem a husszeleteket (besozom elotte, borst teszek r
a, valamint orolt komenyt, 
curryport, chiliport, kis majorannat, borsikafut) ontok ra egy kis vizet, es le
fedem. MIkor mar a viz nagyobb resze 
leparolgott, teszek a husra egy kis ketchupot, es tovabb parolom, de ekkor mar 
a fedot leveszem, es a hust neha 
megforgatva megpiritom.
Egy konnyu salataval nagyon finom ebed/vacsi. 

Hozza egy saliotlet:

Pikans salata

Kulonbozo zoldsegeket veszek (egy kis fott krumpli, kis kukorica, ha van akkor 
kis retek, uborka, salata, esetleg 
pici borso), osszekeverem, s leontom a kovetkezo martassal:
tejfolbe keverek egy kis fokhagymat (ez akar elhagyhato, de ez teszi igazan pik
anssa :) ), pici orolt borst, aki 
szereti egy picike sot is tehet bele, valamint egy keves mustart. 
Ezeket jol elkeverjuk, raontjuk a salatara, es rovid idore behutjuk, de ne tul 
sokaig, mert frissen a legfinomabb.

Tökfasirt
Hozzavalok:
1/2 kg reszelt tok (legcelszerubb patiszont/mas neven csillagtokot/ hasznalni)
2 evokanal liszt
2 evokanal zsemlemorzsa
2 tojas
1 evokanal Vegeta
fokhagyma
bors
petrezselyem
Sozni nem szabad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A hozzavalokat jol elkeverjuk, majd pogacsakat formalunk belole, es forro olajb
an megsutjuk.

Azt hiszem mara ennyi eleg lesz, legkozelebb kulonbozo meteltekkel jelentkezem.

jo etvagyat mindenkinek
sziasztok

Cintia

*******************************************************************************
***************************
" Tegnap is ma fekudtem le, ma is holnap fogok."



www.energyline.hu
*******************************************************************************
***************************
+ - Vegyes: tej, kukta, egyeb (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Mivel nem tudom, Bp-n hol lehet rendszeresen tejet kapni, nem is adtam
tippeket. Idoszakonként piacon valoszinuleg ott is lehet. Fix, hogy a
friss tej szobahomersekleten sem savanyodik meg masnapra oltas nelkul.

A ghí tobbszor fozott-szurt vaj, altalanosan hasznalt fozozsiradek
arrafele.

AL kukta ugyeben - nagyon ritkan hasznalom, mert <i>nem olyan</i> lesz
benne mondjuk a porkolt vagy a husleves - mas meg esetleg pont kuktaban
a legjobb.
Ja es nagymama is olyat hasznalt, emiatt en nem aggodnek (Nekem
hianyzik, de kilencvenhat ev szep kor azert). Nekem nincs is
rozsdamentes edenyem. Zomancos van-:)))

Portugal porkolt: mindig sejtettem, hogy nem idegen a magyar izlestol.
Mondhatni: nini, vetrece!

Gomba: amilyen bolondos ido van - lehet, hogy lesz vadgomba. Fagyasztas
elott celszeru blanchirozni.

udv: Edit
+ - Tobbfele (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhasok!
 
Most olvasom a nyaron ujra vett Horvath Ilona Szakacskonyvben a 349.-ik
oldalon a Gyorsfagyasztas hazilag cimszo alatt a kovetkezo sort:
"Nyers fustolt hust ne tegyunk a fagyasztoba!"
Meg tudna valaki mondani, hogy miert? Csak az erdekesseg kedveert, mert
eddig semmi hatranyat nem fedeztem fel, pedig allandoan van a fagyasztoban
fustolt nyers csulok. 
--
Valaki emlitett hetekkel ezelott egy TV-s fozomusort valamelyik nemet
adon. Tobb mint egy evig rabja voltam a VOX-on mai napig is futo remek
adasnak, ami hetkoznaponkent lathato 18.10 oratol. A cime pedig
"Kochduell", vagyis fozoparbaj. A lenyege, hogy ket jatekos 20 DEM
ertekig bevasarolt alapanyagabol keszit az eppen szolgalatos mesterszakacs
paros a jatekosok segitsegevel husz perc alatt tobbfogasos finomsagot.
Ha valaki tudja fogni az adot, akkor is erdemes belenezni, ha nem ert egy
kukkot sem nemetul, mert a szeme elott keszul mesteri modon, semmitmondo
alapanyagokbol, pompas etelkoltemeny.
--
Kasi cikket olvasva jutott eszembe.
Emlekszik meg valaki kozuletek a zsiros kenyerre?
Vagy a hejaban fott krumplira, amit a csaladtagok vacsorara sajat maguk
pucoltak korbeulve az asztalt, es fagyott zsirt (!) kent mindenki sipkakent
a tetejere, mi pici soval meghintve akkor meg pici szankban olvadt szet,
orok nyomot hagyva a szajpadlasom folotti terben.

Kedves Edit!
>Hasznalja tovabbra is az AL kuktat! Ha netan megis veszel rozsdamentest,
>Niki lanyomat nehogy a kozelebe engedd, mert te is ugy jarhatsz ahogy mi!
Kivancsi lennek a tortenetre!
Egyebkent nekunk is van meg ket kuktank "Made in Hugary", de ritkan van 
hasznalatban, mert en olyan konyhas vagyok, aki menet kozben szereti 
ellenorizni (kostolni!) a folyamatot. 

Recept helyett egy jotanacs mindenkinek. Itt az ideje, hogy ujra felvegyuk 
az ev soran elhanyagolt kapcsolatot a videki rokonokkal, akikrol biztosan 
tudjuk, hogy disznot tartanak, hiszen lassan kezdodik a disznotoros
szezon es egy ilyen esemenyre valo meghivasnak felbecsulhetetlen erteke
van! (A disznotorosra meg visszaterek egyszer, mert imaaaadom!)

Jo etvagyat kivan mindenkinek:
                              Misi
+ - ghi, es egyebek (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Szia Mindenki!

Edit kerdezte:
>Felado :  [Sweden]
>Temakor: Nehany kerdes es a zuzaporkolt + egy portugal ( 69 sor )
>Idopont: Thu Oct 28 00:13:52 EDT 1999 KONYHA #352
>>6. Bo, forro ghiben sussuk ki a purikat. Locsolgassuk forro ghivel..
>>Csopogtessuk le a purirol a ghit.
>Mi az a ghi? Te tudod?

Ket hete keszitettem ghit (vajbol keszul), ami koztunk szolva eleg maceras
dolog, de nagyon sokaig elall hutes nelkul is, es egyaltalan nem avasodik
meg, mert a keszites kozben teljesen eltunnek belole azok az anyagok,
amiktol megavasodhatna.


Kedves Edit! Koszonom a biztatast Al kutkta ugyben, de mar Zita is
megnyugtatott. :-))))
>Hasznalja tovabbra is az AL kuktat! Ha netan megis veszel rozsdamentest,
>Niki lanyomat nehogy a kozelebe engedd, mert te is ugy jarhatsz ahogy mi!

Na most ugy vagyok, mint a szekely emberrel  a szuk uton szembejovo
szekeres, akinek azt mondta az ellenkezo iranybol jovo csavaros eszu
szekely, terjen ki kend, mert ugy jar, mint a mult heten Mihaly bacsi! No,
erre az kitert, de meg visszanezve megkerdezte, oszt hogy jart Mihaly bacsi?
Hat ugy, hogy en tertem ki neki, volt a lakonikus valasz.

Bizony gozom sincs mi tortenhetett nalatok a rozsdamentes kukta/ban, -val,
mellette, helyette stb. (nemkivant torlendo)???

A portugal porkoltet ki fogom probalni, jol hangzik. Szinte erzem az
illatat. :o))

>Felado :  [International]
>Temakor: Re: hagymazas, szarvasgomba ( 149 sor )
>Idopont: Thu Oct 28 16:21:40 EDT 1999 KONYHA #352

Emilia!
>Hagymas marhahus (Boeuf Miroton)
> -----------------------------------------------
Nagyon felizgatott ez a recepted, biztos vagyok benne, hogy a
csalad szeretni fogja! :-)

>75 dkg fott marhahus (felsal, farto, tehat jobb fajta, lobogo vizbe
>beletenni, aztan csak halk remegessel fozni)
Csak azt nem tuidom, hogy miert kell remegve foznom? :-))) Bocsi!

Most szombaton nem tudok elmenni a Vasarcsarnokba, de ha addig nem irja meg
valaki, a jovo heten igyekszem kideriteni, mennyibe kerul nalunk a
szarvasgomba. Megmondom szamomra a szarvasgomba egy kicsit inkabb _legenda_,
amivel meg soha nem talalkoztam eloben. :-(, de valahogy eddig semmilyen
hatranyt nem tapasztaltam emiatt, biztos bennem van a hiba. :-))

>Mind Elzaszban mind itt Svaborszagban a hagyomanyos ital hozza az idei
>szuretbol szarmazo must, uj bor. Akarmilyen furan hangzik bizony jol

Ha jol gondolom az erjedo uj bort itthon "murcinak" hivjak. Egy kicsit
zavaros, kicsit csipos, de me'g edeskes, es tenyleg finom. Igaz?

>Felado :  [Germany]
>Temakor: Gombapaprikas ( 93 sor )
>Rettenetes almom volt az ejjel, es amikor ma reggel felebredtem, az
>agyam ugy nezett ki mint egy furdokad, amibe valaki egy lepedovel
>osszecsavart paplant dobott.

Mondjad Misi veletlenul nem ettel tul sokat vacsorara!! :-)))

Jeszenszky Zsoka
+ - eloetkek 1889-bol, (szarvasgombaval) (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhatunderek!

Kepzelhetitek mekkora volt az oromom, amikor ma a pincenket takaritva egy
kis szakacskonyvecskere leltem. (Megjegyzem nincs igazi pincenk, csak egy kb
80 cm-re a fold szine alatti ablakos tarolohelyunk, ahol  a haz gazorai is
vannak.) Egyszoval egy papirdobozban sok regi papir kozott ezt a konyvet
talaltam.
 Eloetkek.
(Asiettek.)
Irta : Hegyesi Jozsef
Budapest
Rozsnyai Karoly Konyvkereskedese
Muzeum korut 15.
(1889)
A6-os formatum, es 143 oldal terjedelem. Kep egy szal se, de a szoveg!!
(helyenkent nem ertem?!) Sajnos eleg sok benne a sajtohiba is.
Nos azt meg kell jegyeznem meg, hogy a konyv szerkesztoi nem gondoltak a
gyors visszakeresesre, mert szegeny konyvecskemnek nincs tartalomjegyzeke.
Persze akkor meg raertek a holgyek kikeresni valamit, tobb idejuk volt
valoszinuleg :-).

Ime mutatoban 2 recept, eredeti helyesirassal(!):

Leves Victor Hugo modon keszitve.
Consomme a la Victor Hugo

Eloveszunk kis formacskakat es azokat kikenjuk jo erosen vajjal.
Most ezeknek fenekeire rakunk mindegyikebe egy egy szelet szarvas gombat, es
felig toltjuk ezido kozben elkeszitett, de igen higra eresztett
borju-farce-val.
Ekozben megcsinaltunk egy jo soska-piree'-t melybol most a formak kozepere
egy kis mennyiseget teszunk. Ez utan tele toltjuk a formacskakat a borju
farceval, es a suto-csoveben bonchirozzuk.
Ez megtortent, kivesszuk a formabol, belehelyezzuka tallalo-talba, de ugy
szamitjuk, hogy minden szemelyre egy darab jusson, es folontjuk az idokozben
elkeszitett feher ta'plalevessel.
Igy a leves foltallalhato.
A fent emlitett soska-piree' ugy keszitendo, hogy a soska sosvizben
megfozetik, finomra osszevagatik, es egy szitan attoretik.

Azoknak, akik szinten nem tudnak franciaul, mint szerenysegem, akinek a
francia tudasa=0, megneztem a szotartban a farce: vagdalekot, vagdaltat
jelent, tehat daralt borju husrol lehet szo, de mit jelenthet a suto
csoveben (?) bonchirozni?? Segitsetek megfejteni. :-)
A ta'plaleves pedig ugy tunik ki a konyvbol, erolevest jelent, de nem tudom,
hogy a feher jelzo pontosan mit takarhat. :-(. Lehet, hogy megsem vagyok
elegge tapasztalt haziasszony. :-))))

Mas:

Kannelon vajas tesztabol, kolbasszal. Cannelons aux saucisses.

Ket par jol elkeszitett kalba'szt kozonsegesen megsutunk, mikor megsultek,
lehuzzuk roluk a bo"rt es egyenlo 5 centimeter hosszu darabokra vagjuk es
addig felretesszuk.
Most finomra osszevagdalunk egy mennyisegu charlottat, petrezselyem-zoldjet,
szarvasgombat es champignont, mindegyikebol veszunk most egy jo evokanalnyi
mennyiseget, beletesszuk egy kaszerolba, hozzatesszunk egy darabka Glac-t
(talan jegkocka, helyesirassal?) es nehany kanalnyi jo levest, osszekeverjuk
es bele' rakjuk a felre tett kalbasz darabokat es parolni hagyjuk addig, mig
a leves egeszen elparolodott.
Mikor ez megtortent, hideg helyre eltesszuk. Ezen idokozt  keszitunk k.b.
1/4 font (1/8 kilo) vajbol egy kozonseges vajas tesztat, azt k.b. 1/4
centimeter vastagsagra sodrofaval kinyujtjuk, elvagdaljuk 6-7 centimeter
hosszu es kb olyan szeles lepenyekre, ezeket folvert tojassal bekenjuk, es
rea rakjuk egyenkint a hideg helyre eltett volt kalbaszokat, melyeket elobb
meg a kaszerolban maradt champignon tomegbe belebundaztunk.
Most a kalbaszkakat beleburkoljuk a tesztaba, annak a ket hosszoldalain a
tesztat kessel szepen lenyomogatjuk ugy, hogy az mindenhol jol zarva legyen
es rea rakjuk a suto-plehre de ugy, hogy a teszta nyilasa, vagy is
osszehajtasa a plehre essen, nehogy a sutes kozt a teszta kinyiljon, vagy
hogy a belso nedv belole kifoljon(!).
Vegul bekenjuk most a kalbaszkakon levo teszta felso reszet folvert tojassal
es k.b. egy fel oraig szep vilagos sargara a sutocseveben megsutjuk. Ezek
igy most keszek es melegen az asztalra foladandok.

Ime' ennyi masoltatott most nektek peldaul, az Eloetkek konyvecskebol.
Sziasztok, minden jot : Jeszenszky Zsoka.
+ - Valaszok, balesetek (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Edit irta
>Mi az a ghi? Te tudod?
Kigozolt vaj.  A goz elveszi vajbol a "szennyezo anyagokat".

>A langolt kolbasz mar inkabb, mint fustolt hazikolbasz. Kuldjem?
Konyorgom, azonnal kuldjed.  Tenyleg el lehet otthon kesziteni?

Misi, en szohoz sem tudok jutni a koltoi recepteidtol!

Kasi
Most kapasbol nem jut eszembe rantottan kivul gyors etel, viszont a
rantottarol jut eszembe hogy mult heten hazajottem a helyi farmrol 20 friss
tojassal egy kemenypapir talcan.  Ahogy kinyitottam a konyhaajtot, leszakadt
a talca egyik fule es csak az a harom tojas maradt epsegben ami az
eloszobaban a szonyegre esett.  Szerencsere a 17 kozul eleg sok maradt
annyira egyreszben hogy meg lehetett a belsejet menteni, de magamat is
megleptem hogy mennyi receptet tudtam rantottahoz!


Udv
Juli

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS