A sogorom keszitette az alabbi etelt vacsorara amikor Berlinben jartunk.
Thaifoldi recept es wokban keszitve az igazi, de nagyobb serpenyoben is
elkeszitheto.

Hozzavalok:
4 ek. olaj,
2 gerezd szetnyomott fokhagyma,
4 dl kokusztej,
6 db champignon gomba szeletelve,
6 db aprora darabolt csirkemellfile
1,2 dl husle.

Hozzavalok a voros currymartashoz:
izles szerint piros szaritott Chilipaprika kimagozva es aprora vagva,
(egy picit csiposen finom igazan)
2,5 cm hamozott es szeletelt gyomber,
3 szal citromfu aprora vagva,
1 gerezd fokhagyma,
1 tk. orolt koriandermag,
0,75 tk. orolt romai komeny,
1 ek. aprora vagott petrezselyemzold,
1 tk. so es orolt fekete bors.

Elkeszites:
A currymartas alapanyagaibol a mixerben suru masszat keszitunk.
A wokban felforrositjuk az olajat, beledobjuk a hust, par percig piritjuk,
majd talcara kiszedjuk. Ezutan a zuzott fokhagymat tesszuk a forro olajba,
kb. 1 percig piritjuk, amig aranysarga lesz. Hozzaadjuk a currymartast, jol
elkeverjuk es 10-15 masodpercig sutjuk.
Folyamatos keveres mellett beleontjuk a kokusztejet, de ne ijedjunk meg, ha
kicsit furcsa allagot olt.
Ekkor hozzaadjuk a husdarabokat, jol elkeverjuk, hogy a masszat magaba szivja,
majd mersekeltebb hofokon addig forraljuk amig a hus puha lesz. (Kb. 4-5 perc)
Mehet bele a husle, amivel meg 2 percig rotyogni hagyjuk. Elomelegitett talcan
talaljuk. A tetejet megszorhatjuk petrezselyemzolddel.
Az eredeti receptben nincs gomba es rizst irnak koretnek, de mi spagettivel
ettuk, ami talan meg jobban illik hozza. A kokusztejbol keszulhetunk nagyobb
adaggal is, annyi kell hozza, hogy surunfolyos allagu legyen.
------------------------------
Udv.: Misi

[del]

> Utobbirol azt talal
> tam, hogy dried bonito flakes, de ebbol viszont a bonito-t nem 
> tudtam kitalalni
> . Valamifele hal lehet? 

A bonito egy kisebbfajta csendes-oceani tonhal, latin neven Sarda chiliensis.

Udv

Tomi