>Nincs veletlenul valakinek gesztenyelekvar receptje? A keresokben nem
>talaltam...
Kedves Erika,
Ha gesztenye dzsemet irsz be angolul (chestnut jam), eleg sok talalatot
kiad, pl. ezt:
http://www.quietbay.net/cgi-bin/recipes/pull.cgi?c=preserving&n=chestnuts01
Csak egy gyors, hevenyeszett forditasra futja most :-), szoval csak a
lenyeg (az angol szoveget sajnos visszadobja a hix-szerver)
Gesztenyedzsem
---------------
2 kg gesztenye
3 pupozott csesze barna cukor (1 csesze 240 ml)
1 csesze nem tul intenziv izu mez
1 vaniliarud
Vagd be a gesztenyet kereszt alakban, es susd 180 fokon 45 percig
(sutoben). Hutsd le a gesztenyet. Vedd le a hejat, ill. kanalazd ki a
gesztenyek husat, a husa lehetoleg maradjon egeszben.
Fel csesze vizet keverj el a cukorral, melegitsd, kevergesd, amig megolvad
a cukor. Add hozza a mezet es a vaniliat, forrald fel. Tedd hozza a
gesztenyet es fozd 15 percig vagy addig amig kezd szetfoni a gesztenye.
Vedd ki a vaniliarudat es szurokanallal vegyel ki egy cseszenyi gesztenyet,
tedd felre. A maradekot turmixold ossze amig sima nem lesz a pure es keverd
hozza a egesz gesztenyeket. A lekvart toltsd uvegbe es zard le. Rakd az
uveget forro vizbe, az uvegek nagysagatol fuggoen 10 - 15 percig dunsztold.
udv,
Zita
|
