"HIX KONYHA" > 2002.03.20. 02:30:45-kor irta:
>>>>>> 
> Kerlek kuldd el nekem az emlitett vok recepteket barmelyik tomoritett
> formaban.
 Mindenfele kinai kaja recept erdekel.
 Nos, erre a kinai gyujtemenyre en is kivancsi lennek.
De csak abban az esetben, ha ezeket nem Kinatol tavoli orszagok 
szakacsai allitottak ossze. Olyanjaim nekem is vannak.
Azert, ha lehet, ne kinaul kuldd el, jo?  :-)
Azt a nyelvet nem ismerem.
Nekem lehet tomorites nelkul is az alabbi cimre:

Persze, ha nincs, nincs. Az sem baj.
Koszonom!
>>>>>>>>>>>y
> Eszterhazy-torta receptet szeretnek kerni. Ha valakinek 
> lenne kiprobalt, nagyon megkoszonnem. Ha lehet meg a heten, 
> mert szuletesnapra szanom.
Nos, a recept Mora Ferencne szakacskonyveben igy all:
10 dkg vajat ugyanannyi cukorral keverjunk habosra. Egyenkent 
dolgozzunk el benne ot tojas sargajat. Adjunk hozza 10 deka
puhitott csokoladet es 10 dkg hejastol daralt mandulat. Ezutan
konnyeden keverjuk bele az ot tojas kemeny habjat.
Kikent, lisztezett formaban sutjuk. Kihules utan vagjuk fel,
majd toltjuk. 
Roppant lazan kezeli viszont a kremet, mert szerinte tetszes
szerinti kremet javasol. A teszta az, amit Eszterhazynak tekint.
Szerintem lehet tejszinhabos krem gyumolcsdarabokkal,
vagy 
3 tojas sargajat 6 dkg cukorral kikeverunk, teszunk hozza 
 1 kaveskanal lisztet, 1,2 dl tejszin es egy szal kettehasitott
vanilia rudat. (Helyettesitheto ket kaveskanal vanilias cukorral.)
Goz felett surure fozzuk, vigyazva,hogy a tojas ne fusson 
ossze. Leveve a gozrol keverjuk tovabb, vagy toltsuk 
hideg talba es keverjuk at, mert a tojas a hotol meg igy
is kicsapodhat.)
Aztassunk rumba 10 percre 10 dkg magozott, aprora vagott
meggyet, 10 dkg aprora vagott barack-oszibarack befottet es 
egy db narancs aprora vagott husat. Csepegtessuk le szuroben.
A teljesen kihult kremben keverjunk el 5 deka vajat, majd forgassuk
bele a lecsepegtetett gyumolcsoket.
Ezzel a kremmel toltsuk meg a tortat, a tetejet es oldalat is vonjuk
be vele. Diszitsuk a tetejet a toltelek gyumolcseivel.
Nekem ez utobbi jobban izlik, de - sajna- manapsag nehezkes az
elkeszitese - manualis hianyossagok miatt. 
De ha tud valaki jobbat, probald ki azt.


Maria

"Azert irtam lady fingers-t mert valaki irta hogy a babapiskota nem ugyanaz.
En nem tudom mi a kulonbseg."

Szegény tiramisu biztos nem fog sikerulni. A lady fingers az ZOLDSEG, nagyra
nott okra. Torok boltban kaphato, alakra hasonlit a szem nelkuli hosszu
zoldbabra, es mar irtunk rola korabban. 

Tiramisuba hatarozottan jobb a babapiskota.