Alaposan összekeverünk 25 deka réteslisztet egy fél sütőporral, egy fél
citrom reszelt héjával, meg 22 deka porcukorral, és a felét öt deka
vajjal kikent, közepes nagyságú tepsibe szórjuk. Burgonyanyomóval
egyenletesen rányomunk 50 deka tehéntúrót, és meghintjük 10 deka
mazsolával, egy csomag vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal.
Rászórjuk a maradék liszt-cukor keveréket, rátördelünk még öt deka
vajat, és az egészet meglocsoljuk két deci tejjel, amelyben simára
kevertünk két egész tojást. Elő melegített sütőbe toljuk, és kb. 35
percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje szépen megpirult. Langyosan vagy
hidegen kockákra vágva tálaljuk.