Sziasztok!

Bori irta: 
>Van fekete eper fa es feher eper fa, de a
>szeder mindenkeppen bokorban terem.

Szerintem erre mar Kriszta korabban megirta a valaszt :-) : 

>>>>Attol fugg, hogy hol elsz. :-))
Az Alfoldon eperfa.
A Dunantulon szederfa.
     Kriszta Szegedrol, aki Pecsrol szarmazik<<<<<

Novenytanilag lehet eper (latin neve: Morus alba L.), de a nepnyelv nem
mindig a tudomanyos megnevezest hasznalja. :-) Nem veletlenul, hisz az
alakja sokkal jobban hasonlit a (bokron novo) szederre. 
A Matra kornyeken is eperfanak hivjak - hogy kiegeszitsem a tajjellegu
informaciot. :-) 

sziasztok,
Zita

Sziasztok, szia Miklos!

>Segitseget szeretnek kerni keleti konyha alapanyagainak beszerzesehez. A 
>bevasarlokozpontokban sok mindent lehet kapni (bar egyre kevesebb dolgot), 
>de nem mindent. Hol nezzek korul? Ti hol szerzitek be a "hozzávalókat"?

Egyertelmuen a Fovam teri Nagycsarnok alagsoraban levo 'AZSIA' bolt a
legjobb hely. Nem a legolcsobb, de nagyon bo a valasztek. Szaritott
fuszernovenyekbol ekkora kinalatot meg sehol sem lattam. Sajat
celofanzacskos kiszerelesben aruljak, tehat latod, mit veszel. Es ezek meg
olcsobbak is, mint a szupermarketben kaphato "markas" fuszerkeverekek.
Persze vannak kulfoldi gyartmanyu fuszerek, alapanyagok, izesitok, stb. -
azok dragabbak. Lehet kapni friss fuszernovenyeket, es egyeb egzotikus
zoldsegeket is. Ezen kivul sok-sok specialis hozzavalot, mint pl. sushihoz
norit (algalapot), kulonfele szaritott gombakat, vagy akar kuszkuszt... Nem
sorolom, erdemes elmenni es szetnezni. :-) De sok penzt vigyel magaddal!
:-))  

Kinai alapanyagok beszerzesehez ajanlom meg a Kobanyai ut es Konyves Kalman
krt. sarkan levo "35-os" kisaruhazat. De ott a Kobanyai uton a piac
kornyeken van meg nehany ilyen kinai elelmiszerbolt. 

sziasztok,
Zita

Segitseget szeretnek kerni keleti konyha alapanyagainak beszerzesehez. A
bevasarlokozpontokban sok mindent lehet kapni (bar egyre kevesebb
dolgot), 
de nem mindent. Hol nezzek korul? Ti hol szerzitek be a "hozzávalókat"?

Üdv:

Miklós
__________
Mit ertesz az alatt,hogy keleti konyha?
Japan,kinai,vietnami?
Es hol keresed oket?Magyaorszagon vagy mashol?
-- 
Eva Lovas >

Sziasztok!

A felesegem a heten epegorcsokkel orvoshoz ment. A doki dietat irt elo, de sajn
os nem tudok valtozatosan fozni neki. Ha tudtok legyetek szivesek segiteni egy-
ket receptel az epes betegek reszere. 

Koszonom: Imi

> =======================================================
> Felado : CilaPower
> E-mail :  [Hungary]
> Temakor: bacon ( 9 sor )
> Idopont: Tue Feb  4 18:13:47 CET 2003 KONYHA #1410
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
> Haliho!
>
> Ha mar szoba kerult akkor tudnatok rola valamilyen infot. Milyen sertesbol
kesz
> itik? Van az elkeszitesenek valami extra modszere.

Közönséges kolozsvári szalonna, ld alább részletesebben:-)

> =======================================================
> Felado :  [International]
> Temakor: Keleti konyha ( 16 sor )
> Idopont: Tue Feb  4 10:13:46 CET 2003 KONYHA #1410
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
> Sziasztok!
>
> Segitseget szeretnek kerni keleti konyha alapanyagainak beszerzesehez. A
> bevasarlokozpontokban sok mindent lehet kapni (bar egyre kevesebb dolgot),
> de nem mindent. Hol nezzek korul? Ti hol szerzitek be a "hozzávalókat"?

A Nagycsarnok Ázsia boltját szokták ajánlani, ott minden van.
De: csak annyi pénzt vigyél magaddal amennyit rászánsz az ügyre, vagy nagyon
sokat:-) Nagyon nehéz úgy kijönni, hogy csak két csomag üvegtésztát
vettem:-)

> =======================================================
> Felado :  [International]
> Temakor: Bokor vagy fa? ( 14 sor )
> Idopont: Tue Feb  4 16:13:20 CET 2003 KONYHA #1410
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
> Ha mar nyelveszkedunk, nem allom meg, hogy ne szoljak
> hozza a temahoz.
> Meg eddig csak eper farol es szeder bokorrol
> hallottam. Van fekete eper fa es feher eper fa, de a
> szeder mindenkeppen bokorban terem. Ne tevesszetek
> ossze a fekete epret a szederrel, nem ugyanaz.

Nem nagyon tévesztjük össze (igazából a kökényt az áfonyával sem, csak a
neveket kavarjuk... Szvsz csak a latin név lenne biztos), de az ország egyik
felében eperfának hívják, termése eper (fekete eper, fehér eper) , faeper,
fái eper - megkülönböztetendo a szamócától, ami ugye eper, földieper, netán
erdei eper.

Máshol meg szederfának hívják, a termése szeder (fekete, fehér),
megkülönböztetendo a szedertol, ami ugye bokron terem, nagyobb bokron,
kisebb, inkább földön kúszó bokron (gyalogszeder), és neveztetik még
földiszedernek, fekete szedernek is. Több neve most nem jut eszembe:-))

> =======================================================
> Felado :  [Hungary]
> Temakor: Re: bacon = szalonna ( 29 sor )
> Idopont: Tue Feb  4 22:13:51 CET 2003 KONYHA #1410
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

> >Alldjon meg bennunket az eg!
> >
> >A bacon szo nem egyeb magyarul,  mint szalonna.
> >
> >Marmost szalonna szalonnat mondani nem erdemes.
> >
> >Hasznaljuk a bacon - t, ha mar mindenkeppen igy akarjuk nevezni,
> >vagy a szalonnat, ami magyar is, es meg is felel, vagy ami meg jobban
> >kifejezi, mirol van szo:
> >husos szalonna ill. angol szalonna.

Pontosítsunk: amit nálunk bacon szalonnának (így is láttam már kiírva::
BÉKON szalonna:-() annak a becsületes magyar neve kolozsvári szalonna,
amilyen értelemben nálunk elterjedt:  vékonyra szeletelt kolozsvári
szalonna, melynek megfeleloen a bacon nyesedék a kolozsvári szalonna
szeletelése során keletkezett melléktermék. A kolozsvári szalonna füstölt
szalonna egy vastag húsos szalonnafélébol, amelyben csíkokban vannak
húsrétegek; (császárszalonna, ebbol készül a fott császár = császárhús is).

Amit magyarul angolszalonnának nevezünk, az szintén húsos füstölt szalonna,
csak hogy itt kb egyenlo széles, egymásba át nem szövödo tiszta szalonna és
sovány húsréteg alkotja a "szeletet".

Üdv: Edit (Gyor)