Sziasztok konyhasok!
Itt a folytatas.
Udv.: Misi
20. Csillagok.
28 dkg. vaj vagy zsir, 35 dkg. liszt, 3 tojas sargaja, 1 citromheja es
leve, 10 dkg, cukor, 1 keshegynyi so, 1 csomag Dr. Oetkr-fele sutopor.
A masszat gyurodeszkan jol atdolgozzuk, csillagformaval kiszaggatva
kozepes tuz mellett megsutjuk.
21. Cseresznyes kalacs.
6 dkg. vaj vagy zsir, 6 dkg. cukor, 3 tojas, 20 dkg. liszt, 1
keshegynyi so,
1/2 csomag Dr. Oetker-fele sutopor, 1/2 kg. cseresznye.
A vajat konnyeden szetkeverjuk, hozzaadjuk a cukrot, a tojassargajat,
aztan meg egy fel oraig, esetleg tovabb is keverjuk, vegul
hozzatesszuk a sutoporral kevert lisztet, 3 tojas feherjenek habjat es
a sot. A tesztat jol kizsirozott formaba tesszuk, cseresznyet rakunk
ra es lassan megsutjuk.
22. Csokolade-csok.
10 dkg. vaj, 20 dkg. porcukor, 2 tojas, 6 evokanal tej, 4 dkg. kakao,
1 1/2 csomag Dr. Oetker-fele suto-por, 10 dkg. nullas liszt.
A meglagyitott vajat es cukrot osszekeverjuk, evokanalankent
hozzatesszuk a tejet, a kisse felvert tojast, a kakaoport s az egeszet
jol osszekeverjuk. Ezutan belehintjuk a liszttel kevert sutoport es
atdolgozzuk.
Ha a teszta megszilardult, felcentimeter vastagra kinyujtjuk, kis
poharral kiszaggatjuk, kikent tepsiben 12-15 percig sutjuk s mielott
kihulne cukormazzal (lasd 18. sz.) bekenjuk.
23. Csokolade-fank.
20 dkg. liszt, 15 dkg. cukor, 8 dkg. vaj, 4 dkg. kakao, 1/2 csomag Dr.
Oetker-fele sutopor,
1 csomag Dr. Oetker-fele vanillincukor, keves fahej, 2 kanal tej, 2
tojas.
A masszabol fankot keszitunk, tojassal bekenjuk, mandulat tuzunk bele
s lassan kisutjuk.
24. Csokolade-felfujt.
7 dkg. vaj, 3 tojas, 10 dkg. porcukor, 1 1/2 zsemlye, 7 dkg. mandula,
1/2 csomag Dr. Oetker-fele vanillincukor, 1/4 csomag Dr. Oetker-fele
sutopor, 2 szelet csokolade.
A vajat, 3 tojast, cukrot habossa keverjuk, hozzaadjuk a tejben
megpuhitott es kinyomott zsemlyet, tovabba a meg-tisztibott es reszelt
mandulat, vanillincukrot, sutoport, csokoladet es vegul a 3 tojas
feherjenek a habjat. A tesztat lassan sutjuk, majd cukrozott habbol
sapkat keszitunk rea es egy idore ismet visszatesszuk a nem forro
sutobe.
25. Csokolade-kenyer.
15 dkg. vaj vagy zsir, 16 dkg. cukor, 14 dkg. csokolade, 8 dkg.
mandula, 1 tojas, egy csipet so, 10 dkg. liszt, 1 teaskanal Dr.
Oetker-fele sutopor.
A vajat, cukrot es a csokoladet a tuzhelyen simara keverjuk,
hozzaadjuk a hejaval megorolt, szitalt mandulat.
A masszat egy talban addig keverjuk, mig ki nem hul, majd fokozatosan
beletesszuk a tojassargajat, a sot, a habot es a sutoporral kevert
lisztet.
A tesztat tojassal bekenjuk, vagdalt mandulaval beszorjuk s hosszukas
formaban megsutjuk.
26. Csokolade-krem.
Finom krem keszitheto a Dr.Oetker-fele "Dibona" csokolade-kremporbol 6
szemely reszere. Poharban, habszinel talaljak es tortak toltesehez is
hasznaljak.
27. Csokolade-maz.
3 szelet csokoladet gozben megpuhitunk, fott cukorral (15 dkg. cukor,
1/8 iter viz) osszekeverjuk s a tortara ontjuk.
28. Daras-retes.
15 dkg. liszt, 1 keshegynyi so, 4 dkg. olvasztott zsir, 1 egesz tojas,
l/2 csomag Dr. Oetker-fele sutopor, 1/4 liter tej.
A lisztet a gyurodeszkara tesszuk, kozepebe godrot vajunk, ebbe
beletesszuk a sot, az olvasztott zsirt, a tojast, (ez esetben el is
maradhat), a sutoport es a liter tejet.
A masszat holyagosra dolgozzuk, cipot formalunk belole es lefedve
pihenni hagyjuk.
Egy belisztezett abrosz felett annyira kifeszitjuk, mig atlatszova nem
valik, olvasztott zsirral bekenjuk, a tolteleket egyenletesen
beleszorjuk, zsirral belocsoljuk s az egeszet az abrosz felemelesevel
besodorjuk, majd ovatosan a be-zsirozott tepsibe tesszuk. Sutesi ido
kb. 1 ora.
T o 1 t e 1 e k : 10 dkg. vaj, 1 csomag Dr. Oetker-fele vanillincukor,
10 dkg. cukor, 2 tojas sargaja, 2 tojas feherjenek habja, 1 kaveskanal
Dr. Oetker-fele sutopor, citromle, 18 dkg. dara es tej.
29. Darazs-feszek.
Tesztajat a bukta szerint (lasd 12. sz.) keszitjuk el, kinyujtjuk,
orolt mandula-, mazsola-, cukor- es fahejkeverekkel be-szorjuk, szeles
szallagokra vagjuk, be-gongvolitjuk, tojassargasaval bekenjuk es a
kikent sutobadogba akkent rakjuk oket, hogy csavarasuk felfele legyen.
30. Dios-kocka.
14 dkg. vaj vagy zsir, 16 dkg. liszt, 7 dkg. orolt mandula, 7 dkg.
cukor, 1 keshegynyi so, 1/2 csomag Dr. Oetker-fele vanillincukor, 1
teaskanal Dr. Oetker-fele sutopor, 1 tojas.
A vajbol, a sutoporral kevert lisztbol, mandulabol, sobol,
vanillincukorbol es tojasbol tesztat gyurunk, 1/2 ujjnyi vastagra
kinyujtjuk s kozepes ho mellett megsutjuk, hules .utan kockakra
vagjuk, ket kocka koze tolteleket teszunk.s meghintjuk cukorral.
T o 1 t e l e k : 10 dkg. orolt dio; 10 dkg. cukor, 1 poharka rum, 1
teaskanal Dr. Oetker-fele vanillincukor es keves viz.
|
