Sziasztok!

Gyerekkoromban nagy kedvencem volt a fenti kekszfeleseg, talan tobben is
ettetek mar ilyesmit. A husdaralo elejere kellett felszerelni egy sint,
amiben kulonbozo alaku lyukak vannak, es azon keresztul kellett "kidaralni"
a tesztat. Olyan omlos feleseg volt.  Sajnos nincs meg a receptem. :-(
Valamelyikotok tudna segiteni?

Koszi elore is,
Zita

Sziasztok!


Tudnatok nekem kuldeni Muffin recepteket?
Udv
        Nia

Megkerhetnek valakit, hogy kuldje el nekem a konyha 408-as szamatol 
kezdve mostanaig a konyhakat?
mindezt kedd utan csak, elobb ne, addigra remelhetoleg a rencergazdi 
rendbe teszi a levelallomanyomat.
Elore is koszonom!
szundi

Mas tema: sokadik Konyha ill. Gimli alapjan keszult etelunket 
fogyasztottuk a kedvesemmel, amikor is megkerdezte:
- Meg szoktad irni a listakra, hogy kiprobaltuk a recepteket?
Mire en :
-Nem.
O:-Hmm.
Rajottem, igaza van. Biztos mindekinek jolesne a visszajelzes.
Persze ketnaponta is irhatnek az eremenyekrol,melyik kaja hogy 
sikerult,de az faraszto lenne. Ezert a teljesseg igenye nelkul 
reagalok a karacsonyi receptekre, lasd kovetkezo levelem.
Egyebkent en mar szinte csak innen fozok-sutok. A vega receptek nagy 
%- at megcsinalom, a sutiknek csak 20 %-at, mert abbol sok a recept.

Milyen szereket probaltatok ki? Es melyik hasznalt?
En a Kilo nit-et, de nem hasznalt.
Jo lenne ezeket megosztani, hatha tudunk tanulni belole!
teakban hisztek? Es abban a tv-shopos ovben ami ha rajtunk van, 
behuzva tartjuk a hasunkat, igy egyfolytaban kaloriat egetunk el?

Kedves Konyhatunderek!

Most reakciok kovetkeznek az altalatok leirt receptekre.
 Sajnos tobbnyire nem tudom, melyiket ki irta, de biztos be tudjatok 
azonositani oket. Mindket listara elkuldom oket, mert nem emlexem,
melyiket honnan szedtem le.
A jo elmenyekkel kezdem, az altalam irtak *-gal kezdodnek.

BEIGLI 
*2fajta leirast olvastam itt rola, mind2hoz hozzaszolok:

Nekem is van egy fantasztikus beigli-receptem.
Anyosomtol orokoltem (sok egyeb finomsag leirasaval
egyetemben). Kiprobalt suti ez, minden evben ez alapjan
keszul. 

_Hozzavalok_ (6 rudhoz)
1 kg liszt, 23 dkg vaj,  60 dkg porcukor, 1 dkg eleszto

* *Elkezdtem ez alapjan kesziteni a bejglit, fele mennyiseggel. 
Utkozben azonban megtorpantam,
* *mert nem tudtam elkepzelni, hogy a massza osszealljon ilyen keves 
zsiradektol ( esetemben
* *fel kg liszt, 12 dkg vaj...) Az is kulonos volt, hogy csupan fel 
deka elesztot hasznaljak...
*Szoval attertem a masik receptre, melynek leirasa igy vegzodott:
 En azert szeretem ezt a receptet mert a teszta finom, puha es nem 
olyan 
kemeny, szaraz amilyeneket neha ettem mas hazaknal.
Szundi: ez a jobb!
* *Valoban: nagyon finom lett es buszke voltam eletem elso 
bejglijere. Vittem is kostolot masoknak
* *mire kabe ilyen reakciokat kaptam: "hat lehet ezt elrontani?! "    
      Na szep!...
*Koszi a receptet, bar 1 dolog hianyzott belole: hogy lassu tuzon 
kell sutni, es 30 percig
*a suto ajtajat nem kinyitni.

PEZSGOLEVES

Nem talaltam finomnak, sajnos  a vendeg sem :))))))) Azt hiszem a 
pezsgo fozes nelkul jo csak, 
ellentetben a borlevessel.

SZALONCUKOR
Ezt veletlenul tudom, hogy Zsoka irta.
Vegul nem keszitettem el, mert nem ertettem a leirast. Idezem:

cukrot attoltjuk egy vizzel kioblitett porcelan vagy jenai edenybe,

*mi a jelentosege, hogy jenaiba vagy porcelanba tegyem?

 Eztannyi reszre osztjuk, ahanyfele izu szaloncukrot akarunk csinalni.
Az egyes reszeket az illeto izzel (feketekave, vanilia, narancs, dio,
kakao stb,) kulon-kulon felmelegitjuk, es marvanylapra helyezett
fakeretekbe toltjuk. Mikor nemileg megszilardult, nedvesitett kessel
lesimitjuk es kockakra vagjuk.

*Na ezt nem ertettem, az izesitest: most mivel kell a cukrot 
osszekeverni? Aromakkal?
*Vagy igazi dioval, kakaoval, narancssal (?!) stb. Es azokbol mennyit 
tegyek bele?
* Es mert fontos hogy marvanylapos fakeretekbe tegyem? speciel nincs 
ilyenem.
*Eme ketsegek miatt nem mertem vegul elkesziteni.

CSOKOLADE FUGGESZTEK (fenyofara is alkalmas disz)

*Ez nagyon rossz elmeny volt.
*Az eredeti recepthez valaki hozzaszolt, abbol is idezek.
Eredeti:
25 dkg reszelt, fozo csokoladet 1/2 kg porcukorral, 1 csomag
vaniliascukorral es 3 tojas feherjevel simara eldolgozom, ha nem tart 
jol
ossze, lehet meg tojasfeherjet hozzaadni. A  csokoladetomeg inkabb
kemenyebb, mint lagy legyen! Kb 5 mm vastagsagura kinyujtom es 
kulonbozo

Hozzaszolas:
Ha nagy a tojas, meg a 2 tojasfeherjet se adjuk hozza egyszerre. 
Eloszor
csak masfelet, ha nem allna ossze, akkor meg lehet aprankent adagolni 
hozza.

*Teljesen egyetertek, kevesebb tojas is elegendo.

Ellenkezo esetben konnyen lagy lehet, ami miatt nem lehet kinyujtani. 

* *Abszolut nem lehet kinyujtani. Reszelt csoki tojassal keverve: 
ragacsos,
* * folyekony massza, meg minimalis tojasmennyiseg eseten is.

2 folia kozt (folpack) nyujtottam ki 3-4 mm vastagra. Csillag, sziv, 
es

* *Ez volt a legrosszabb otlet. Miutan ket folia koze tettem, amassza 
teljesen
* *raragadt a folso foliara, nem tudtam leszedni. Szoval se nyujtani, 
se format szaggatni
* * nem sikerult , mindenem csokis lett, es vegul az egesz mehetett a 
szemetbe.


CSOKIMAJONEZ
4 szelet fozocsokoladet 2 ek vizben takarek langon felolvasztok, ha
megolvadt leveszem a tuzrol es belekeverek 4 tojas kikevert sargajat, 
4 ek
cukrot es a tojasok felvert kemeny habjat.

* *Mit ertunk 4 szelet alatt? A fozocsoki 4 szeletet? Nos, en igy 
keszitettem,
* *es az eredmenyben ereztem a nyers tojas izet..brr. Hiszen a 
tojasokat utolag
* *teszem bele, tehat nyersek maradnak. Tul folyekony lett. Ez is 
rossz elmeny volt.

Na ennyit mara a reakcioimbol. Remelem, senkit nem sertettem meg.
Sziasztok: Szundi

Kedves Konyhasok!

Peter irta:
>Felado :  [Hungary]
>Temakor: Konnyu, fogyokuras uzsonna... ( 50 sor )
>lenne hozza' valami ko:ret... ha nem is mindja'rt krumplikrokett, amit
>Mamika mindig kerekre szaggatott, a poga'csaszaggato'val, hogy
>kiva'natosan, barna'n tornyosuljanak az izes, bu:szke'n felfuvalkodott
>korongocska'k a ta'lon... apuval, nagyba'tya'immal ko:zo:sen csentu:nk a
>frissen su:lt krokettekbo"l egyet-egyet, s Mamika -dra'ga le'lek- u'gy

Edesanyam is pogacsaszaggatoval csinalta a krokett tesztabol az altalunk,
kesobb az unokai altal is, nagyon kedvelt kis fankocskakat, es legtobbszor
hazilag keszult lekvarral ettuk meg ugy frissiben, ahogy egy adag megsult,
mire elkeszult a kovetkezo, mar irmagja sem volt.
Megint nagyon hangulatosan meghoztad a kedvunk az egyszeru fogyokuras
sonkahoz. :-))))))

Nem igazan fogyokuras :-) a kovetkezo etkem, de gyorsan elkeszitheto
vacsora.

Sajtos rantott gombafejek
fejenkent 4-5 nagyobb champignon gomba
minden gombahoz 1-1 szeletke sajt (lehetoleg kemenyebb fajta pl. ementali)
1 tojas, so, bors, zsemlyemorzsa, fel citrom reszelt haja, olaj,
2 dl tartarmastas, 1 csomo petrezselyem.

A gombakat megmosom, lecsorgatom, sza'rukat levagom (mashoz fel
lehet hasznalni, pl leveshez). 1-1 gombafej koze 1 ementali sajt-korongot
illesztek, amit pogacsaszaggatoval kivagok, kisse osszenyomom. A tojast
a soval, borssal felverem, beleforgatom a gombakat, majd megforgatom
a reszelt citromhejjal illatositott zsemlemorzsaban (megeri belereszelni
a citromhejat! ) es forro, bo olajban kisutom. Itatospapirra szedem.
(Ugy szoktam sutni, hogy eloszor a sajtos felevel egy rovid
ideig sutom, azutan, hogy a sajt ne follyon ki gyorsan megforditva me'g
sutom, hogy atpuhuljon a gomba.)
Talalaskor vagott petrezselyemmel es tartarmartassal meghintem.
Parolt rizzsel, vagy sos vizben fott krumplival es salataval nagyon finom!
:-))))

Sziasztok : Zsoka

Mennyire inyciklandozok ezek a recepturak Peter, kar, hogy Italiaban
lehetetlen libamajat talalni. Talan ebbol lehetne egy exportot
csinalni? Sajnos nem hiszek a sikerben; Milanoba egy ideig a Via
Marostican lehetett magyar szalamifelet vasarolni de a vegen a
kereslet hianya miatt a ceg abbahagyta. Nem tudom mikepen viselkednek
a kulonbozo nepek a masok konyhajaval szemben de az biztos; az olaszok
csak a maguket szeretik, sot, csak a tajszolasbelit. Delolasz
barataink finnyasan eszik meg a ferrarai "salama da sugo-t" mi egy
bombaszeru fantasztikus eledel az erosgyomruaknak. Mas tajrol
ajandekozni bort is felesleges de meg a Modena melletti baratainknak
is mert ok csak a Lambrusco-t szeretik, maximum egy "Dolcetto-nak"
hitt, de nem az, vorosbort isznak a vacsora vegen. Aposom a hires
Barolo bort altalaba a sutemenyekhez nyittatta ki - termeszetesen az
utolso pillanatba! Pedig azt mar reggel kellene kidugozni. Piemonteba
ahol terem es ismeretes, a legnagyobb megtiszteltetes ha a tegnaprol
maradt feluvegbol kinalnak meg, az u.n. "fund da boot-bol", vagyis az
uveg fenekebol. Mert az a legjobb mint ahogyan a tegnaprol maradt
babfozelek is. Sohase ertettem meg miert nem csinaljak meg elozo
napon!!! En a bogracsgulyast mindeg az elozo0 delutan fozom meg majdem
teljesen, igy izlik a taljanoknak is mint a csuda.

Ivan

U.I. Karacsonykor "igazi" Strassburghi him libamajat ettunk penzes
barataink jovoltabol. A nostenyekbol keszul a pastetom mert ki kell
szedni belole az idegszalakat mik hianyoznak a himebol.

U.I. II Marostica es Bassano kornyeken nagy divat a kacsa. Ebbol
csinalnak egy fantasztikus ragut a bigoli-choz  amik a spaghetti egy
hazilag elkeszitett valtozata. Ha arrafele jonnetek okvetlenul kerni!

Mi az olaszoknal bru:le' neven emlegetett gyumolcsos
forralt bort szoktuk csinalni. Ehhez elosszor is kell
gyumolcssalata. Ez lehet konzerv, de jobb otthon kesziteni,

En azt hittem Italiaba elek negyvenharom ev ota de ugylatszik tevedek,
mas orszagban talalom magamat, lehet egyszer majd csak felebredek.
Addig is amit Krisztina ajanlott mint bru:le' minden lehet csak az
nem. Joval egyszerubb a forralt bor (nemetul glu:wein), majd olyan
mint a magyare:
kis cukor vagy mez, fahej es szegfuszeg a jo eros borral megfozve.
termeszetesen mit baratnonk ir az is jo csak eppen nem a bru:le'

Udvozlet, Ivan