Kedves Konyha!

Zita, koszonom a megnyugtato szavakat :-)))

>Zsoka, en mar meg sem probalom "hagyomanyos" modszerrel. Pedig ezek a
>dobozos tejszinek meg surubbnek is neznek ki, mint a normal tejszin.
Joggal
>feltetelezne az ember, hogy akkor magasabb a zsirtartalma is, ergo
jobban
>felverodik. De nem. :-( Szoval marad a habszifon.
>
>Most jut eszembe: hallottam olyan verziot is, hogy felforraljak a
tejszint,
>majd jeghidegre lehutik, es akkor verik fel.

No, ez meg egy jo mentoov, ezt meg ki kell probalnom, hogy a friss
tejszint
felforralom es lehutom.


Emilia _egy szerencsesebb vilagban_ elsz, ami a tejszin alapanyagat
illeti feltelenul ;-), vagy ott, lila tehenbol szarmazik a tejszin es
ezert jobb. :-))))

Koszonet a segitsegert: Zsoka

..... konnyen ;-) , gyorsan 


Jo reggelit, Konyha'sok!

En ugy emlekszem, hogy kisebb mennyisegu porcukor korultekinto hozzaadasaval
lehet fokozni a tejszinhab hab jellegét... Remélem, bejön... :-)

udvozlettel:

	Gyula

Sziasztok,

kicsit beleirok az adalekanyag temaba, mert szvsz telleg elegge aktualis.
Szoval ugy is irok, mint elelmiszeripari mernok, meg maganember.
Nagy Gabor irta (nem nekem)
>Ha jobban belegondolsz, Te magad is rajohetsz, hogy atveres:
>- ami a boltokba kerul, mint elemiszer, elotte _mindig_ szigoru
>minosegellenorzesen esik at! Ugye nem gondolnad, hogy az embereket csak
>ugy, kapzsisagbol mergezik? Mellesleg ezek nem is mindig olcsosagok.

A helyzet az, hogy az egesz jatek arra megy ki, hogy az élelmiszerekbe minél
több tömeg-összetevőt tegyenek az eredeti cucc helyett, es emellé ugy is
nezzen ki, mint a reklamfotokon.
Peldaul a  felvagottakba szojafeherje keruljon, valamint a leheto legtobb
viz. Gondoljunk csak bele a hus ca. 25%-a feherje+kicsi zsir, a tobbi VIZ. A
gyartok erre torekxenek is; csakhogy a feherje fele az szojafeherje, a
maradek pedig hus + egyeb "trutyi" (virslinel). szoval 100g virsliben ca 15g
hus van...
Ehhez kell a sok glutamat, nitrites so es a tobbi.
A gyumolcsoknel  a cel, hogy a leheto legkevesebb legyen a termekben az
eredeti gyumolcs(persze ahol a szabvany engedi), ahol lehet raadasul
kozombos gyumolccsel helyettesiteni, pl. alma, tok, bodza... Es az iz
szempontjabol a cukor ugye mindennél olcsóbb, a citromsav meg egy kis
gyumolcsos alapot csal ala, raadasul meg az oxidaciot is megfogja, meg egy
kis aroma, szinezek....
Ezek nemelyike fajlagosan draga, de gondoljuk csak el, milyen keves aroma
kell pl egy liter uditohoz, es ezzel mennyi egyeb koltseget sporol meg a
gyarto.

Sajna ki kell jelenteni, hogy ma mar joszerivel elelmiszeripari vegyszereket
eszunk.
Hogy szemelyes peldat mondjak:
En mostanaban nem tudok pl virslit enni hasmenes nelkul. Regebben semmi gond
nem volt. A legfelhaboritobb, hogy meg a szint is csak szinezett mubellel
tudjak megoldani, mert mar annyira feher ez a "virsli", hogy rohelyes lenne.

> Üdvözlettel, Mit freundlichem Gruß, Best Regards, 
>    Szász Attila  (RBHU/CBW)
> ______________________________________________________
> Robert Bosch Kft.- H-1103 Budapest, Gyömrői út 120.
> Tel: (+36-1) 4313-872, Fax: (+36-1) 4313-899
> E-MAIL: 
> 
>

Sziasztok!

Jajajajjj mar megint...
Ez a "rakkelto" lista latom minden fel-egyevben elokerul, regesregi
tortenet es koztudottan hamis, kamu, nemigaz, baromsag, stb... (mar
annak aki nem egy hete netezik).
Tulajdonkeppen a listarol nem is erdemes tovabb beszelni, felejtsetek
el.

Ami igazan erdekes, az az, hogy honnan a jofrancbol kerul elo ujra es
ujra, a jelek szerint meg unokaink is ezen a gumicsonton ragodnak majd.
Ezzel szorakozik valami beteg ember, hogy panikot kelt, vagy valakinek
konkretabb erdeke fuzodik a lista terjesztesehez, es eletben tartasahoz?
Nem tudom.
Mindenesetre gyanus a dolog, mert altalaban annyi ideig szokot eltunni,
hogy elvileg vegleg el is felejthetnenk. Aztan megse, hopp elokerul
szinte a semmibol, es nehany artatlan, tulbuzgo ujonc internetezo mindig
kaphato a lista diadalmas reinkarnalodasahoz. /bocs/

Javaslom mindenkinek az alabbi ket link atolvasasat, hogy a hoax-okrol
(atveres levelekrol) tobb fogalmuk legyen. Erdekes, tanulsagos, humoros
olvasmany:
http://yikes.tolna.net/hoax/
http://www.vbuster.hu/docs/hun/virus/hoax/index.htm

Norbert

Haliho!
Kedves Emilia!

>Peter kerdezte:
>> Valahol valamikor lattam egy uveg palinkat, amiben volt valamilyen
>"szalas
>> takarmany". Ha valaki tudja, milyen alapanyagbol (palinka) es milyen
>> novennyel a lagfinomabb a nedu, irja mar meg egy levelben.
>
>Az lengyel vodka volt, egy boleny volt a cimkejen (ha jol emlexem,
>Zubrovka volt a neve). A fu" - egy hosszu fu"szal - asszem valami
>"bolenyfu" vagy hasonlo nevezetu volt, ami arra terem es a bolenyek
>legelik.

Igazan nem akarok kotozkodni, de ha jol tudom,
Europaban nem eltek bolenyek.
Persze lehet, hogy az Amerikaba kitelepult
lengyelek keszitettek ezt a fajta vodkat...

Logoff Suhy.

Sziasztok, ismet feltuntem!

Elozo terveimhez kepest egy kicsit valtoztatok. A receptekkel csaknem
utolertem a sorozatot. Ezert ugy dontottem, hogy ma a hetfoi receptet kuldom
el nektek. A maradek ket receptet jovo heten kuldom. Ezeutan minden hetvegen
kuldom el a kovetkezo receptet, hogy aki akarja (es tudja), az hetfon
megnezhesse a Spektrumon, A sorszamon is ezert valtoztattam, mert kovetem a
sorozat szamozasat.

A mai recept:

Amish sutotokkalacs (Pennsylvania, USA)

Hozzavalok

   3 csesze liszt
   1,5 teaskanal sutopor
   1,5 teaskanal szodabikarbona
   2 teaskanal fahej
   1 teaskanal orolt szerecsendio
   1 teaskanal orolt szegfuszeg
   1 teaskanal orolt szegfubors
   25 dkg lagy vaj
   1 csesze cukor
   4 nagy tojas
   2 csesze fott, tort sutotok (kb 50 dkg)
   1 teaskanal friss orolt gyomber
   1 teaskanal vaniliaaroma
   0,5 csesze mazsola
Talalashoz:  porcukor


Az elkeszites modja:
Vajazzunk ki egy 24 cm atmeroju tortaformat, es melegitsuk elo a sutot 180oC
fokra. Vegyitsuk el a lisztet, a sutoport, a szodabikarbonat, fuszerek kozul
a fahejat, a szerecsendiot, a szegfuzeget es a szegfuborsot. Majd egy kulon
talban keverjuk habosra a vajat a cukorral, adjuk hozza egyenkent a
tojasokat, es veluk egyutt jol verjuk fel. Boritsuk bele a pepesitett
sutotokot, es gyombert es a vaniliaaromat, majd alaposan dolgozzuk ossze.
Szorjuk bele a lisztet es a mazsolat, es fakanallal forgassuk at, hogy
minden elkeveredjen. Ontsuk a tesztat az elokeszitett formaba, es sussuk 55
percig, mig teljesen at nem sul. Mikor a sutemeny megsult, vegyuk ki a
sutobol es teljesen hutsuk ki. Tetejet szorjuk meg porcukorral.


A kovetkezo receptek:

Mexikoi vanilias csokoladetorta
Favagok tortaja (Ausztralia)


Tucsi

>Felado :  [International]
>Temakor: Re: Mindenfele ( 79 sor )

>Az lengyel vodka volt, egy boleny volt a cimkejen (ha jol emlexem,
>Zubrovka volt a neve). A fu" - egy hosszu fu"szal - asszem valami
>"bolenyfu" vagy hasonlo nevezetu volt, ami arra terem es a bolenyek
>legelik.
Lengyelorszagban??????

>Adalekok:
>1) Evekbe es rakas tiltakozasba, PR-munkaba, pereskedesbe kerult, hogy
>az elelmiszeripar igenis tuntesse fel kotelezoen a foldimogyorozsirt
>/-olajat /egyeb reszet _mindenben_ amiben akar rejtetten is benne van,
>ugyanis rengetegen allergiasak erre. Most sem tudnek megeskudni hogy
>tenyleg kotelezo, de manapsag tenyleg feltuntetik.

Most mar ertem a Nestle termekek: "Nyomokban mogyorot tartalmazhat" 
feliratat :)

Topy

> ==============================================
   _/"""\_  |         Jozsef BAKSAY
  (_ o o _) |----------------------------------
   |  _  |  |       >
    \/ \/   |     >
     \^/    |     http://www.extra.hu/topy
            | http://www.geocities.com/topybear
> ==============================================

Sziasztok!

Kovary Peter irta:

>Aztan felfigyeltem arra, hogy
>Munchenben jarva sohasem eg a gyomrom a sortol.

Persze, mert Nemetorszagban szigoruan veszik a "Reinheitsgebot"-ot, a
so:rtisztasagi torvenyt. Nagyon gyakran, es nagyon szigoruan ellenorzik a
sorfozdeket. 

>Az asszonypajtas teljes
>testfeluletere kiterjedo nagyfoltos viszketo, borbol kiemelkedo
>"csalankiutest" kapott

Lassan nincs olyan ember, aki ne lenne allergias valamire. :-(( A kisebbik
lanyom kapott nemreg nagyon csunya ekcemat, es teljesen ketsegbe voltunk
esve, nem nagyon akar mulni. Ahogy korbekerdezoskodtem, hat sajnos _csak a
kozvetlen ismeroseim koreben_ rengeteg ekcemas gyerek van :-((, igy boven
kaphattam gyakorlati tanacsokat. 


Emilia irta:

>Evekbe es rakas tiltakozasba, PR-munkaba, pereskedesbe kerult, hogy
>az elelmiszeripar igenis tuntesse fel kotelezoen a foldimogyorozsirt
>/-olajat /egyeb reszet _mindenben_ amiben akar rejtetten is benne van,
>ugyanis rengetegen allergiasak erre. 

Es akkor ne is emlitsuk a szojat (foleg a genmanipulaltat). A sonkak es jo
minosegu szalamik kivetelevel _minden_ felvagottban benne van, es erre is
sokan allergiasak. A sonka/szalamifelekben meg ott a pa'cso... 

Aztan ott az "istenitett" margarin. Az is tele van tartositoszerekkel,
lagyitoszerekkel, stb. Az egyik ekcemas ismerosunknek azt tanacsolta az
orvos, hogy inkabb vajat fogyasszanak. En mar regen ezt teszem :-)),
egyreszt, mert sokkal finomabb :-), masreszt tudom, hogy a tejtermelok
lobbyja sose lesz olyan eros, mint a vegyipari margarinlobby. Tehat a
tejesek sose fogjak tudni bebizonyitani, hogy azert _annyira_ nem karos az
a vaj.... 


Sziasztok,
Zita

Kovary Peternek:
Elveztem a fustolgesedet: olyan Hrabalosan jott beloled a szo (a la Pepin
sogor)....
>..a sertesszuz regen kifejezetten sotetvoros szinu volt, manapsag meg pont
olyan sapatag, mint a karaj. ..
 ...ja kerem ma mar a sertesszuzeket is megviseli a stressz.. :-))) - meg
egy cim is eszembe jutott:
Sertesszuzek es marhabaronesszek - avagy merenges mult idok flekkenjei
felett.../habar ez inkabb Krudy.. csak poenkodok, bocs../
Mas:
Kedves Konyhasok (ugyis mint nagy baratai a turoslepenynek), keressel
fordulok hozzatok:
A Konyha annyira jo kezd lenni hogy szeretnem az archivumot boviteni, a
bokkeno csak az, hogy nekem nincs meg a Konyha 401 tol 500 ig. Segitenetek
rajtam (rajtunk)? Az emlitett szamok ZIP-elve (egy vagy tobb file-ban)
eszmenyiek lennenek. Elore is kosz.

Meg mindig nem tudom hogyan kell spargat tisztitani..-:( 

Sziasztok

Egyszer masszor elofordul, barmilyen igenyes is az ember, hogyha CSAK
maganak foz - se hangulata, se energiaja reszletekbe menni, szoszmotolni,
egyszoval hosszabb idot a konyhaban tolteni. Az vesse ram az elso kovet aki
soha nem jart ilyen cipoben!

hozzavalok:
500g konzerv lecso; lehet tobb is - akar egy kilo is lehet (kulfoldon
helyettesitsd amivel tudod..)
fel kilo daralt serteshus (eredetileg extra sovany daralt marha; mindketto
jo)
500-750g babkonzerv (vagy izesites nelkuli babsalata konzerv)
2db kozepes repa karikara vagva
2-3 szar abbol a nem magyar - 'zold zellerbol' (a Konyhabol ugy tudom most
mar Magyarorszagon is van, nem tudom hogy hivjatok), ugyancsak szeletekre
vagva
2 jokora paprika kockakra vagva
fel vagy 1 egesz hagyma aprora vagva (izles szerint tobbet kevesebbet)
100g suritett paradicsom
2-3 evokanal daralt chili (olyan mint a pirosparika csak nagyon sotet szine
van; orlese kicsit durvabb van eros es kevesbe eros valtozata)
ketchup; so; bors; kakukkfu; ha van egy kis csombor..

elkeszites:
Forrosits egy kis olajat - add hozza a hagymat - parold.
Ha uveges rakd ra a hust, keverd ossze, add hozza a sot borsot, parold.
Ha mar van egy kis leve, add hozza a lecsot, a darabokra vagott repat,
zellert, paprikat.
Parold, fozd egyutt mig a zoldsegek szamodra elviselheto puhasaguak lesznek;
addigra a hus garantaltan jo mar.. A chilit barmikor hozzaadhatod; en
javaslom akkor tedd, amikor mar eleg leve van..ugy nem fog leegni.
Add hozza a suritett paradicsomot. Keverd ossze. Vegul add hozza a
zoldfuszereket es a babot. Keverd ossze, izesitsd meg ketchuppal izles
szerint. Hagyd meg egy kicsit a tuzhelyen. Kesz.
A konzerv bab es lecso hasznalata legalabb egy ora megtakaritast jelent.
Kellemes edeskes fuszeres husetelt kapsz elegendo zoldsegtartalommal
koritve.
A mennyisegekkel eleg lazan lehet banni; mast is rakhatsz meg bele (gombat
peldaul), az etel karaktere sok mindent megenged. (en adtam hozza egy
kiskanal curryt is)
Arra kell vigyaznod hogy ne legyen tul szaraz, mert akkor leeg, kulonben
otthagyhatod mersekelt tuzon, az egesz fel ora / negyven perc alatt megvan.

hello,

tud valaki valami jó kis diétásat gyomorfekélyeseknek?